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学校食物中毒应急响应流程图

目录

02

现场应急处置

01

事件识别与报告

03

多部门联动协作

04

信息追踪与溯源

05

后续管控措施

06

总结与预防改进

01

事件识别与报告

Chapter

疑似病例初步发现

症状观察与记录

教职工或校医需密切关注学生出现的呕吐、腹泻、腹痛、发热等典型食物中毒症状，详细记录发病时间、症状严重程度及涉及人数。

初步流行病学调查

迅速排查共同就餐史或食物来源，确认是否有多人同时出现相似症状，初步判断是否为群体性食物中毒事件。

隔离与临时处置

立即将疑似病例转移至隔离区域，避免交叉感染，并提供基础医疗支持如补液、休息等。

内部紧急通报机制

层级化上报流程

首发现场人员须在第一时间向校医、后勤主任及校长逐级汇报，确保信息传递的时效性和准确性。

跨部门协作启动

所有通报内容需通过书面或电子形式存档，包括通话记录、邮件及会议纪要，以备后续追溯。

同步通知保卫处、食堂管理部门及学生事务办公室，协调资源开展初步防控措施。

记录与文档留存

专业医疗确认

根据患病人数、症状严重程度及传播风险，划分为一般（Ⅰ级）、较大（Ⅱ级）或重大（Ⅲ级）事件，启动对应预案。

事件等级评估

动态信息更新机制

设立专人负责信息汇总与更新，每小时向应急领导小组汇报进展，确保决策依据实时可靠。

联系属地疾控中心或医院，对病例样本进行实验室检测，明确致病源（如细菌、毒素或化学污染物）。

信息核验与分级响应

02

现场应急处置

Chapter

病患隔离与监护

紧急医疗联络与转运

同步联系定点医疗机构，详细描述群体性症状特征，协调救护车辆优先转运重症患者。

03

对患者进行体温、脉搏、血压等基础检查，记录症状严重程度及变化趋势，为后续医疗干预提供依据。

02

基础生命体征监测

迅速转移患者至独立区域

立即将出现呕吐、腹泻等症状的学生转移至通风良好的隔离区，避免交叉感染，并配备专人看护。

01

可疑食品封存取样

追溯食品来源与批次

封锁食堂操作间及仓储区域，调取当日食材采购记录、加工流程表，锁定可疑餐次及食品品类。

规范采样操作流程

使用无菌容器采集剩余食物、餐具涂抹样本及患者呕吐物，标注采样时间、位置及责任人，全程冷链保存。

实验室检测协同机制

将样本密封移交疾控中心实验室，重点检测致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）及化学污染物指标。

使用警戒线封闭食堂、配餐间及患者活动路径，暂停相关场所使用，禁止非应急处置人员进出。

物理隔离高风险区域

对食品加工器具采用煮沸或含氯消毒剂浸泡，地面及墙面用喷雾器喷洒有效氯溶液，通风系统进行终末消毒。

分级消毒方案实施

感染性呕吐物、剩余食物等装入医疗废物专用袋，由特许资质单位集中焚烧处理，杜绝二次污染风险。

废弃物专业处置

污染区域管控消毒

03

多部门联动协作

Chapter

医疗救治绿色通道

专家会诊与远程支援

组织三甲医院中毒科、消化内科专家成立应急小组，通过远程会诊系统指导基层医院开展标准化救治。

03

协调区域内医疗资源，提前储备解毒剂、抗生素等应急药品，确保血浆和特殊抗毒素的快速调用能力。

02

药品与血液储备调配

快速转运与分级救治

建立医院与学校的直接联络机制，确保中毒学生优先分诊，重症患者第一时间转入ICU或专科病房，轻症患者由定点医疗机构统一管理。

01

市场监管与疾控人员封锁食堂操作间，对留样食品、餐具、呕吐物等进行无菌采样，开展致病菌培养和毒素成分分析。

监管部门现场勘查

样本采集与实验室检测

调取监控录像核查食品加工全流程，重点检查食材储存温度、烹饪时长、生熟分离等关键控制点是否符合规范。

操作流程溯源审查

查验厨师及配餐人员的健康证有效期，进行临时体检以排除带病上岗可能性。

从业人员健康核查

分级信息通报机制

安排专业心理咨询师对接焦虑家长，通过团体辅导和个案疏导缓解应激情绪，同步监测学生心理状态。

心理干预团队介入

媒体响应与谣言治理

联合网信部门实时监测社交平台舆情，通过新闻发布会定期公布调查进展，依法处置恶意造谣账号。

按病情严重程度分层通知家长，提供就诊指引和医疗费用垫付方案，避免信息混乱引发群体恐慌。

家长沟通与舆情监控

04

信息追踪与溯源

Chapter

病例流行病学调查

病例信息采集

时间线梳理

详细记录中毒学生的症状、发病时间、就餐地点及食物种类，建立完整的病例数据库，为后续分析提供基础数据支持。

暴露因素分析

通过问卷调查和访谈，确定共同暴露源，识别可疑餐次或食品，缩小溯源范围。

绘制病例发病时间分布图，判断是否为点源暴露或持续暴露，辅助确定污染环节。

食材供应链倒查

供应商资质审查

核查食品原料供应商的许可证、检测报告及运输记录，确保采购流程符合食品安全标准。

配送流程验证

审查食材从供应商到学校食堂的运输链条，包括温度控制、包装完整性和运输时间，