帕金森病饮食营养自测题及答案详解集.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

帕金森病饮食营养自测题及答案详解集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.帕金森病患者出现便秘时，应优先选择以下哪种膳食纤维？

A.可溶性膳食纤维

B.不可溶性膳食纤维

C.果胶

D.菊粉

2.帕金森病患者运动后，应补充哪种矿物质以促进肌肉恢复？

A.钙

B.镁

C.锌

D.钾

3.以下哪种食物对帕金森病患者改善睡眠质量最有帮助？

A.高糖水果

B.咖啡因饮料

C.温牛奶

D.咖啡

4.帕金森病患者服用左旋多巴时，应避免与哪种食物同食？

A.牛奶

B.豆腐

C.蔬菜沙拉

D.橙子

5.帕金森病患者出现骨质疏松时，应增加以下哪种维生素摄入？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

6.帕金森病患者因吞咽困难导致进食缓慢，应选择哪种烹饪方式？

A.煮沸

B.蒸煮

C.炸制

D.烤制

7.以下哪种饮品可能加重帕金森病患者的运动障碍？

A.水

B.绿茶

C.啤酒

D.果汁

8.帕金森病患者为预防跌倒，应注重补充哪种营养素？

A.蛋白质

B.维生素B12

C.硒

D.钙

9.帕金森病患者出现口干时，应选择哪种液体补充？

A.牛奶

B.柠檬水

C.蜂蜜水

D.苏打水

10.帕金森病患者为改善认知功能，应多摄入哪种食物？

A.红肉

B.海鱼

C.鸡肉

D.豆制品

二、多选题（每题3分，共10题）

11.帕金森病患者应限制摄入哪些食物以减少运动障碍？

A.高盐食物

B.高脂肪食物

C.高蛋白食物

D.高糖食物

12.帕金森病患者为预防营养不良，应多吃哪些食物？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.全谷物

13.帕金森病患者出现情绪低落时，应补充哪些营养素？

A.氨基酸

B.镁

C.Omega-3脂肪酸

D.维生素B6

14.帕金森病患者为预防贫血，应多吃哪些食物？

A.红肉

B.动物肝脏

C.豆类

D.绿叶蔬菜

15.帕金森病患者应避免哪些食物以减少药物相互作用？

A.西红柿

B.咖啡因

C.酒精

D.高钙食物

16.帕金森病患者为改善肠道功能，应多吃哪些食物？

A.全麦面包

B.酸奶

C.豆腐

D.芦笋

17.帕金森病患者为预防尿路感染，应多摄入哪些液体？

A.水

B.茶水

C.果汁

D.牛奶

18.帕金森病患者为增强免疫力，应多吃哪些食物？

A.新鲜水果

B.坚果

C.海鲜

D.蛋类

19.帕金森病患者为改善血糖控制，应多吃哪些食物？

A.糙米

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

20.帕金森病患者为预防压疮，应注重补充哪些营养素？

A.蛋白质

B.维生素C

C.锌

D.维生素A

三、判断题（每题2分，共10题）

21.帕金森病患者应完全避免咖啡因以减少运动障碍。（×）

22.帕金森病患者每日饮水量应控制在1500ml以内。（×）

23.帕金森病患者服用左旋多巴时，可同时摄入高钙食物。（×）

24.帕金森病患者为改善睡眠，可在睡前饮用咖啡。（×）

25.帕金森病患者应多吃红肉以补充铁质。（√）

26.帕金森病患者为预防便秘，可适量饮用酒精。（×）

27.帕金森病患者应多吃高糖水果以补充能量。（×）

28.帕金森病患者服用多巴胺受体激动剂时，可同时摄入高蛋白食物。（√）

29.帕金森病患者为预防跌倒，应避免摄入含镁丰富的食物。（×）

30.帕金森病患者为改善认知功能，可适量饮用红酒。（×）

四、简答题（每题5分，共5题）

31.简述帕金森病患者如何通过饮食改善便秘问题。

32.列举三种帕金森病患者应避免的食物及其原因。

33.说明帕金森病患者如何通过饮食预防跌倒。

34.解释帕金森病患者为何需要补充维生素D，并列举三种富含维生素D的食物。

35.描述帕金森病患者如何通过饮食改善睡眠质量。

答案及解析

一、单选题答案及解析

1.B

解析：帕金森病患者常因自主神经功能紊乱导致便秘，不可溶性膳食纤维（如全谷物、蔬菜）能增加粪便体积，促进肠道蠕动。可溶性膳食纤维（如果胶）虽能软化粪便，但对便秘改善效果不如不可溶性纤维。

2.B

解析：镁参与肌肉收缩和放松，运动后补充镁有助于缓解肌肉疲劳。钙主要维持骨骼健康，锌对免疫功能有益，钾调节体液平衡，均非运动后优先补充的矿物质。

3.C

解析：温牛奶含有色氨酸，能促进褪黑素分泌，帮助入睡。高糖水果易引起血糖波动，咖啡因和咖啡会刺激神经系统，加剧睡眠障碍。

4.A

解析：牛奶中的钙会与左旋多巴竞争吸收，延缓药物效果。豆腐、蔬菜沙拉和橙子均无显著相互作用。

5.B

解析：维生素D促进钙吸收，帕金森病患者常合并骨质疏松，补充