奶粉中铁含量测定实验指导.pdfVIP

奶粉中铁含量测定实验指导.pdf

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实验项目:《食品理化检验》实验

项目名称：奶粉中铁含量的测定

仪器和试剂：原子吸收分光光度计，微波消解仪，电子天平，硝酸，双氧

水等

讲解及演示（约60分钟）

［板书］一、实验目的和要求

1．理解测定铁的原理；

2．掌握火焰原子吸收的操作；

3．掌握微波消解的操作。

［板书］二、实验原理

［提问］什么是原子吸收分光光度法？测定铁的原理是什么？

［讲解］原子吸收法是利用每种金属元素都有自己特异的吸收谱线的原理，借助朗伯

比尔定律，计算出该金属的含量。

原理：试样消解后,经原子吸收火焰原子化,在248.3nm

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