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食品微生物群落动态监测技术.pptx

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    第一章食品微生物群落动态监测技术的背景与意义第二章高通量测序技术在食品微生物动态监测中的应用第三章生物传感器技术在食品微生物快速检测中的应用第四章食品微生物群落动态演替规律研究第五章食品微生物监测数据的质量控制与标准化第六章食品微生物群落动态监测技术的商业化与未来展望

    01第一章食品微生物群落动态监测技术的背景与意义

    第1页：食品安全与微生物群落动态监测技术的引入食品安全是全球公共卫生的核心议题，近年来，微生物污染事件频发，如2020年欧洲沙门氏菌爆发导致10万人感染，凸显传统检测方法的局限性。传统培养法如平板计数法耗时72小时，无法满足现代食品工业对快速响应的需求。食品微生物群

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