餐饮服务与数字化运营：餐饮服务技能PPT教学课件.pptx

餐饮服务技能模块二

导学LearningGuide01本章学习目标本章学习内容0203本章学习评价

本章学习目标01ONE

学习目标知识目标01输入文本02能力目标素质目标03了解托盘、餐巾折花和摆台的相关知识，掌握其操作流程通过学习托盘、餐巾折花和摆台的相关理论知识，能够根据操作流程完成操作练习，并能对自己的练习情况做简单总结掌握餐前准备的基本技能，将其灵活运用到餐饮对客服务程序中，能根据宾客的要求提供灵活的个性化服务，并得到宾客的认可

学习目标输入文本思政目标1.培养吃苦耐劳、爱岗敬业、无私奉献、诚实守信、开拓创新的职业品格和行为习惯；2.培养学生的工匠精神和服务意识；3.体会从事餐饮