2025年学校营养餐工作计划实施方案.docx

2025年学校营养餐工作计划实施方案

一、组织管理体系构建

成立由校长任组长、分管后勤副校长任副组长，后勤主任、校医、年级组长、家长代表为成员的营养餐工作领导小组，明确职责分工：校长统筹全局，定期召开专题会议；分管副校长牵头落实日常管理；后勤主任负责食材采购、加工监督及成本核算；校医负责营养配餐指导、健康数据追踪；年级组长协调班级用餐管理；家长代表参与监督评议。建立三级责任链：领导小组-执行部门（后勤处、食堂）-一线岗位（采购员、厨师、分餐员），逐级签订责任书，确保责任到人。

配套制定《学校营养餐管理细则》《食品安全岗位责任制度》《食材追溯管理制度》《陪餐制度实施办法》四项核心制度。其中，陪餐