《SBT 10618-2011超市收货规范》(2026年)实施指南.pptxVIP

《SB/T10618-2011超市收货规范》(2026年)实施指南

目录

、从源头把控品质：SB/T10618-2011收货基础框架与未来商超品控趋势深度剖析

标准制定背景与核心定位：为何收货规范是商超品质的第一道防线？SB/T10618-2011由商务部发布，针对超市收货全流程制定规范。其核心定位是通过标准化收货，阻断不合格商品流入，保障消费者权益。在消费升级背景下，收货已非简单清点，而是品控源头关键环节，直接影响商超口碑与竞争力，这也是标准制定的核心初衷。

（二）标准适用范围与调整边界：哪些商超场景必须遵循该规范？标准适用于各类综合超市、专业超市的商品收货活动，涵盖自营、联营及租赁专柜的收货环节。不适用于鲜活农产品现场交易及跨境电商直邮商品保税仓收货。实际应用中，社区超市可简化部分流程，但核心验收要求需严格遵循，连锁商超需统一执行标准。12

未来商超品控更侧重全链条溯源与精准把控。收货规范中品质验收、凭证留存等条款，为溯源提供基础。同时，智能检测设备应用将优化验收效率，标准中设施设备要求为智能化升级预留空间，助力商超实现“收货即溯源”的品控新形态。（三）未来商超品控趋势：收货规范如何适配品质化与智能化发展需求？010201

、收货前如何精准筹备？标准要求与智能时代筹备方案的专家视角解读

收货计划制定：如何依据销售数据与库存状况落实标准要求？标准要求商超需提前制定收货计划，明确商品名称、规格、数量、到货时间等。实际操作中，应结合历史销售数据、实时库存及促销活动规划，精准预判需求。例如，节庆前增加畅销品收货频次，避免库存积压或短缺，计划需提前24小时同步至供应商与收货组。12

（二）收货区域规划：标准对区域划分与功能布局有哪些硬性规定？标准规定收货区域需与销售区、存储区分隔，设验收区、暂存区、不合格品区，且标识清晰。区域面积需满足最大到货量验收需求，通道宽度不低于1.8米，配备通风、照明设施。冷链商品需设专用预冷暂存区，温度控制在0-4℃。

（三）智能筹备工具应用：如何借助系统优化提升收货前筹备效率？智能时代可通过ERP系统实现收货计划自动化生成，联动库存管理模块实时更新库存数据。利用供应商协同平台提前共享收货计划，实现到货预约。系统还可预警超量到货，助力落实标准中“合理安排收货批次”的要求，提升筹备精准度。

、供应商准入与协作有何门道？标准核心条款与供应链协同优化策略解析

供应商准入资质审核：标准明确的必备资质有哪些关键要点？标准要求供应商需提供营业执照、生产许可证（食品类）、质检报告等资质，进口商品需加附报关单与检疫证明。审核重点包括资质有效期、经营范围与商品匹配度，食品供应商需额外核查健康证与追溯码备案情况，资质复印件需加盖公章并留存3年。12

（二）供应商评估机制：如何构建符合标准的动态考核与分级体系？标准提出需建立供应商评估机制，从到货及时性、商品合格率、凭证完整性等维度考核。可将供应商分为A、B、C三级，A级优先合作，C级限期整改，整改无效取消合作。每月考核一次，结果同步至供应商，考核记录留存2年以上，符合标准追溯要求。12

（三）供应链协同策略：如何通过协作落地收货规范并提升整体效率？与供应商建立定期沟通机制，季度召开协调会明确标准执行要点。推行“供应商前置验收”模式，培训供应商按标准自检，减少到货不合格率。共享商超销售数据，助力供应商精准备货，降低超量到货概率，实现供需协同与规范落地双赢。

、收货流程如何规范落地？从验收流程到异常处理的全场景标准执行指南

到货核对：标准要求的“三核对”流程如何实操落地？A标准规定到货需核对订单、送货单、实物“三者一致”。实操中，先核订单与送货单的商品信息、数量，再逐一核对实物规格、包装。食品需核对生产日期、保质期，进口商品核对中文标签。核对无误后，收货员与送货员共同签字确认，不一致则暂停验收并核实。B

（二）品质验收：不同商品的验收指标与检测方法如何遵循标准？标准要求按商品特性制定验收指标，食品查感官性状、保质期，生鲜测温度与新鲜度，日用品查包装完整性。检测方法以感官检测为主，必要时用简易设备，如水分仪测生鲜含水率。不合格品需标注原因，隔离存放并通知供应商，验收记录需详细可追溯。

（三）异常情况处理：到货短缺、破损、不合格时的标准应对流程是什么？A短缺时，在送货单注明实际数量，双方签字确认