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餐饮管理服务合同（2025年卫生要求）

鉴于业主（以下简称“甲方”）因经营需要，委托服务商（以下简称“乙方”）提供餐饮管理服务，并根据2025年最新的食品安全及相关卫生法律法规，双方经友好协商，达成如下协议：

第一条服务内容

乙方同意为本合同项下的餐饮场所提供全面的餐饮管理服务，包括但不限于：

1.1厨房团队管理，包括人员招聘、培训、排班、绩效考核及日常管理；

1.2餐饮策划与菜单设计，根据甲方需求和市场情况制定菜单；

1.3食材的采购、运输、验收、储存与保管，确保食材新鲜、安全；

1.4厨房生产运作，包括食品的加工、烹饪、备餐等；

1.5厨房设备设施的日常维护、保养与管理，确保设备正常运行；

1.6厨房区域的日常清洁与卫生维护，保持环境整洁；

1.7食品废弃物的分类、收集与合规处理；

1.8餐饮成本控制与核算，提供成本分析报告；

1.9遵守并执行甲方及相关部门对餐饮服务提出的其他要求。

第二条2025年卫生要求

2.1乙方承诺全体员工必须严格遵守并执行2025年最新版本及所有更新后的国家、地方食品安全法律法规、卫生标准及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定，确保提供的餐饮服务符合所有强制性卫生要求。

2.2厨房设施布局与卫生：厨房布局必须符合2025年卫生标准，确保生熟分开、清洁操作区与污染操作区有效隔离、排水系统通畅、防鼠、防蝇、防尘设施完善并正常运