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2025营养指导员考试真题库(含答案)

一、单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？()

A.土豆

B.鸡蛋

C.香蕉

D.西瓜

答案：B

解析：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，其含有的必需氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用。土豆主要提供碳水化合物；香蕉和西瓜主要提供维生素、水分和一些矿物质等，蛋白质含量相对较低。

2.维生素C的主要食物来源是()

A.谷类

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶类

答案：C

解析：新鲜蔬菜和水果是维生素C的主要来源，如橙子、草莓、青椒等都富含维生素C。谷类主要提供碳水化合物；肉类主要提供蛋白质、脂肪等；奶类主要提供蛋白质、