第17章-氨基酸多肽和蛋白质.ppt

171第17章

氨基酸、多肽和蛋白质第一节氨基酸第二节肽第三节蛋白质

172第一节氨基酸一、氨基酸的结构、分类和命名二、营养必须氨基酸*三、修饰氨基酸和非蛋白氨基酸*四、氨基酸的性质

1731、结构特点一、氨基酸的结构、分类和命名均为α-氨基酸(除脯氨酸为亚氨基酸)天然氨基酸大多属于L型或

1742、分类与命名氨基酸酸性氨基酸(NCOOHNNH3)碱性氨基酸(NCOOHNNH3)中性氨基酸(NCOOH=NNH3)分类命名

176碱性氨基酸

177中性氨基酸（侧链非极性）3、合成蛋白质的20种氨基酸

178中性氨基酸（侧链极性）天门冬氨酰胺

1710酸碱性