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2025-12-06 发布于四川
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食品安全h事件pPT课件.ppt

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食品安全事件专题培训课件;第一章：食品安全概述;什么是食品安全？;食品安全的现实挑战;食品安全相关法律法规简介;法律筑牢食品安全防线;第二章：典型食品安全事件回顾;镉超标湖南大米事件（2013年）;假羊肉事件（江苏江阴）;肯德基、真功夫冰块菌落超标事件;地沟油回流餐桌问题;隐形杀手，餐桌上的毒素;第三章：食品污染与危害;食品污染的三大类型;食品安全危害的健康影响;危害分析与关键控制点（HACCP）体系介绍;第四章：食品安全控制措施;生产环节安全控制;储存与运输安全管理;销售环节安全保障;食品添加剂管理;个人卫生与食品卫生;食品加工环境卫生要求;第五章：食品安全事故应急处理;食品安全事故的识别与报告;应急处置流程;事故调查与责任追究;案例分析：某地学校食堂食物中毒事件应急处理全过程;第六章：食品安全监测与持续改进;食品安全监测体系建设