2025年事业单位笔试-新疆-新疆营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-新疆-新疆营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、新疆传统主食中富含维生素B1的主要是哪一种？

A.馕

B.面条

C.玉米面

D.红糖

2、新疆高发营养缺乏病中，哪种与饮食中钙摄入不足直接相关？

A.维生素A缺乏症

B.缺铁性贫血

C.钙缺乏性佝偻病

D.锌缺乏症

3、根据《中国居民膳食指南》，成年人每日维生素C推荐摄入量为？

A.40mg

B.60mg

C.90mg

D.120mg

4、新疆特色饮品“玛仁糖”的主要原料中，哪种属于膳食纤维来源？

A.红糖

B.杏仁

C.糖稀

D.玉米淀粉

5、以下哪种食物是新疆传统补钙食品？

A.哈密瓜

B.唐卡

C.奶疙瘩

D.馕

6、新疆高寒地区居民易缺乏哪种维生素？

A.维生素D

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素E

7、新疆特色饮品“黑米粥”的主要营养成分是？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素A

8、新疆高发疾病“包虫病”与哪种营养素缺乏有关？

A.锌

B.锰

C.硒

D.碘

9、新疆传统节日“古尔邦节”期间，哪种食品可能引发食物中毒？

A.羊肉

B.馕

C.奶茶

D.红柳烤肉

10、新疆居民每日推荐的膳食纤维摄入量为？

A.10g

B.15g

C.20g

D.25g

11、新疆地区高发的地方病与缺哪种营养元素有关？

A.钾

B.钙

C.碘

D.维生素C

12、新疆特色食物馕的主要营养成分是？

A.优质蛋白

B.膳食纤维

C.不饱和脂肪酸

D.维生素C

13、根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日建议摄入的维生素C总量约为？

A.50mg

B.100mg

C.200mg

D.300mg

14、新疆牧民冬季高发贫血病，主要与缺乏哪种元素相关？

A.铁元素

B.锌元素

C.锰元素

D.锡元素

15、下列哪种食材富含维生素C且适合新疆干燥气候补充？

A.羊肉

B.哈密瓜

C.馕

D.奶制品

16、儿童缺碘性甲状腺肿的早期症状不包括？

A.颈部肿块

B.眼睑浮肿

C.食欲减退

D.心悸手抖

17、新疆高寒地区居民每日推荐饮水量应达到？

A.1500ml

B.2000ml

C.2500ml

D.3000ml

18、下列哪种维生素在新疆冬季蔬菜中含量最高？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

19、新疆高血压患者膳食中应重点控制？

A.脂肪

B.钠

C.碳水

D.蛋白质

20、新疆特殊职业人群（如矿工）维生素D缺乏的预防措施不包括？

A.补充维生素D制剂

B.增加日晒时间

C.摄入强化食品

D.使用防晒霜

21、维生素A缺乏症最常见的症状是？

A.皮肤干燥

B.夜盲症

C.佝偻病

D.贫血

B.夜盲症

22、矿物质铁的主要功能是？

A.强壮骨骼

B.促进血红蛋白合成

C.增强免疫力

D.维持神经传导

B.促进血红蛋白合成

23、根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日盐摄入推荐量是？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

A.5克

24、食品添加剂合法使用量最大的类别是？

A.酸度调节剂

B.色素

C.防腐剂

D.增稠剂

C.防腐剂

25、新疆高寒地区居民易缺乏的营养素是？

A.钾

B.维生素C

C.钙

D.锌

B.维生素C

26、食物中毒最常见的原因是？

A.霉变食物

B.生熟交叉污染

C.食用未煮熟肉类

D.食用野生菌类

B.生熟交叉污染

27、烹饪时哪种方法最易破坏维生素C？

A.煮沸

B.烤制

C.焯水

D.真空冷冻干燥

A.煮沸

28、医疗营养科针对术后患者的重点营养支持是？

A.高蛋白

B.高热量

C.高维生素

D.高膳食纤维

A.高蛋白

29、新疆地区高发的寄生虫病与哪些因素相关？

A.饮水污染

B.野生动物接触

C.饲料添加剂滥用

D.农药残留过量

30、新疆特色乳制品中富含哪种维生素？

A.维生素C

B.维生素B2

C.维生素A

D.维生素D

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、新疆高寒地区居民蛋白质摄入量应如何调整？

A.增加动物性蛋白比例

B.优先选择植物蛋白

C.适当提高蛋白质总摄入量

D.减少豆类蛋白摄入

32、新疆特色饮食中富含哪种维生素的食品具有抗氧化作用？

A.维生素B12

B