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儿童营养餐搭配技巧测试题及答案

一、单选题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食材最适合作为1岁以内婴儿的辅食初次添加？

A.鸡汤

B.蒸苹果泥

C.熟土豆块

D.油炸鸡腿

2.2-3岁幼儿每日所需的钙摄入量大约是多少？

A.300毫克

B.500毫克

C.800毫克

D.1200毫克

3.以下哪种调味料不适合添加到儿童营养餐中？

A.柠檬汁

B.食用油

C.酱油

D.蜂蜜

4.儿童每日饮水量建议为多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

5.以下哪种食物容易导致儿童过敏？

A.米饭

B.鸡蛋

C.牛奶

D.面条

6.儿童饮食中，以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

8.儿童每日所需的蛋白质摄入量大约是多少？

A.20克

B.40克

C.60克

D.80克

9.以下哪种食物适合作为儿童早餐的主食？

A.油条

B.麦片粥

C.糖果

D.蛋糕

10.儿童饮食中，以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硅

二、多选题（每题3分，共5题）

1.以下