维生素C的稳定性研究与制剂工艺优化.pptx

第一章维生素C的稳定性研究背景与意义第二章维生素C降解机理与影响因素第三章抗氧化体系优化策略第四章新型制剂工艺开发第五章制剂工艺参数优化实验第六章结论与展望1

01第一章维生素C的稳定性研究背景与意义

第1页维生素C应用现状与问题维生素C（抗坏血酸）作为人体必需的营养素，广泛应用于食品、药品和化妆品行业。全球年产量超过10万吨，但工业级维生素C在储存、运输和制剂过程中易发生降解，导致产品效价降低。以某药企为例，2022年因维生素C降解问题导致5批次药品召回，经济损失超过2000万元。实验数据显示，市售维生素C片剂在25°C条件下储存6个月后，含量损失高达15%，而同条件下的抗坏