乳制品中益生菌存活技术.pptx

第一章绪论：乳制品中益生菌存活技术的必要性第二章微胶囊包埋技术：益生菌的“隐形保镖”第三章载体保护技术：益生菌的“物理护盾”第四章基因工程改造技术：益生菌的“内在强化”第五章新兴技术：益生菌存活技术的未来趋势第六章总结与展望：益生菌存活技术的未来之路

01第一章绪论：乳制品中益生菌存活技术的必要性

第1页：引言——益生菌与乳制品的黄金搭档全球益生菌市场规模的增长趋势市场规模与增长数据乳制品作为益生菌载体的市场地位乳制品行业在益生菌市场中的占比瑞士乳杆菌在乳制品中的应用案例瑞士乳杆菌的存活率要求与市场需求乳制品加工中益生菌存活率的影响因素热处理、酸性环境和乳成分的影响中国乳企益生菌