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热力灭菌法

高温用于消毒灭菌─热力灭菌法

◆湿热灭菌法

煮沸法流通蒸汽灭菌法

巴氏消毒法高压蒸汽灭菌法

◆干热灭菌法

火焰灭菌法热空气灭菌法

煮沸法

◆方法

100℃，10～20min，杀灭细菌繁殖体；加入

1%碳酸钠或2%～5%石炭酸，可增强灭菌效果。

◆所用仪器煮沸消毒器

◆适用范围外科手术器械、注射器等。

流通蒸汽灭菌法（间歇灭菌法）

◆方法

100℃的蒸汽30min，将被灭菌物品放于37℃温

箱3～4小时或过夜，第二天再100℃蒸30min，

如此连续3d。

◆仪器：用蒸笼或流通蒸汽灭菌器。

◆适用范围：某些不耐高温的培养基。

巴氏消毒法（巴斯德首创）

◆类型与方法

低温巴氏消毒法：63～65℃，30min。

高温巴氏消毒法：71～75℃，15s。

超高温巴氏消毒法（UHT）：132℃保持1～2s，迅速冷

却至10℃以下（冷击）。

◆适用范围鲜乳、果汁、葡萄酒等食品。

◆优点可杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物，而不

严重破坏其营养成分和风味。

高压蒸汽灭菌法

◆条件和效果0.105MPa、121.3℃、15～30min完

全灭菌

◆所用仪器高压蒸汽灭菌器

◆适用范围耐高温、高压、不怕潮湿的物品，

如各种培养基、金属器械、工作服。

高压蒸汽灭菌器

手提式高压蒸汽灭菌器全自动高压蒸气灭菌器

火焰灭菌法

◆灼烧灭菌

主要用于接种环、试管、金属器械的灭菌，生

产上用火焰喷灯灼烧墙等属灼烧灭菌。

◆焚烧灭菌

主要用于传染病病畜禽及实验感染动物的

尸体、垫料及其他污染物的灭菌。

热空气灭菌法

◆条件和效果160℃维持1～2h，灭菌

◆仪器电热干燥箱

◆适用范围高温下不损坏、不变质的物

品，如各种玻璃器皿、瓷器、金属器械等

的灭菌。

电热恒温干燥箱