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第一章葡萄采收期的科学依据;01;葡萄采收期的传统与科学认知;影响葡萄采收期的关键生理指标;采收期环境因素的量化分析;现代采收技术的创新应用;02;果实品质的感官与理化指标;果肉结构的微观特征;香气成分的动态变化;品质与产量的矛盾关系;03;赤霞珠的全球采收窗口;霞多丽的品质关键期;黑皮诺的采收技术要点;新兴品种的采收特性;04;全球变暖对采收期的影响;极端天气事件的风险管理;应
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