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食品相对密度测定实验教案.pdfVIP

食品相对密度测定实验教案.pdf

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    实验教案

    项目名称：食品相对密度的测定

    试剂和仪器：

    仪器：精密密度瓶、分析天平、恒温水浴锅

    试剂：生乳，果汁

    讲解即演示（20—25分钟）

    【板书】一、实验目的

    1.掌握密度瓶的结构、刻度示值含义以及使用方法。

    2．能够利用所学原理测定生乳、果汁样品的相对密度。

    3.通过对实验结果的分析，了解影响测定精密度的因素。

    【板书】二、实验原理

    【讲解】在20℃时分别测定充满同一密度瓶的水及试样的质量，由水的质量可

    确定密度瓶的容积即试样的体积,根据试样的质量及体积可计算试样

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