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纺织服装材料感官评价试题集及解析答案

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在纺织服装材料的感官评价中，触觉评价主要关注的是（）。

A.颜色和光泽

B.质感、柔软度和弹性

C.声音和气味

D.吸湿性和透气性

2.以下哪种感官评价方法适用于评估织物的悬垂性？（）

A.嗅觉评价

B.视觉评价

C.触觉评价

D.听觉评价

3.在感官评价中，盲测法的主要目的是（）。

A.避免评价者的主观偏见

B.提高评价效率

C.减少样品数量

D.方便数据统计

4.以下哪种感官评价技术属于定量评价？（）

A.评分法

B.描述性分析

C.聚类分析

D.语义差异法

5.在感官评价中，QDA（定量描述性分析）法的核心步骤是（）。

A.确定评价员

B.制定感官描述词汇

C.数据统计分析

D.确定评价环境

6.以下哪种感官评价方法适用于评估织物的耐磨性？（）

A.视觉评价

B.触觉评价

C.嗅觉评价

D.听觉评价

7.在感官评价中，感官分析小组的成员通常需要（）。

A.具备相同的感官背景

B.具备不同的感官偏好

C.经过严格的感官训练

D.具备广泛的行业经验

8.以下哪种感官评价技术适用于评估织物的舒适度？（）

A.仪器分析法

B.描述性分析

C.主观评价法

D.统计分析法

9.在感官评价中，感官适应性是指（）。

A.评价员对样品的适应程度

B.样品对环境的适应程度

C.评价结果的稳定性

D.评价过程的效率

10.以下哪种感官评价方法适用于评估织物的耐光性？（）

A.视觉评价

B.触觉评价

C.嗅觉评价

D.听觉评价

二、多选题（每题3分，共10题）

1.纺织服装材料的感官评价通常包括哪些方面？（）

A.视觉评价

B.触觉评价

C.嗅觉评价

D.听觉评价

E.味觉评价

2.在感官评价中，描述性分析法通常包括哪些步骤？（）

A.制定感官描述词汇

B.确定评价员

C.数据统计分析

D.确定评价环境

E.进行感官培训

3.以下哪些感官评价方法属于定性评价？（）

A.评分法

B.描述性分析

C.聚类分析

D.语义差异法

E.质量控制法

4.在感官评价中，感官分析小组的成员通常需要具备哪些素质？（）

A.敏锐的感官能力

B.客观公正的态度

C.丰富的行业经验

D.严格的逻辑思维

E.较强的沟通能力

5.以下哪些感官评价技术适用于评估织物的悬垂性？（）

A.视觉评价

B.触觉评价

C.仪器分析法

D.描述性分析

E.主观评价法

6.在感官评价中，感官适应性的影响因素包括哪些？（）

A.评价员的感官疲劳

B.样品的差异度

C.评价环境的温度

D.评价时间的长短

E.评价员的情绪状态

7.以下哪些感官评价方法适用于评估织物的耐磨性？（）

A.视觉评价

B.触觉评价

C.仪器分析法

D.描述性分析

E.主观评价法

8.在感官评价中，描述性分析法的优点包括哪些？（）

A.结果直观易懂

B.数据分析灵活

C.评价效率高

D.适用于多种材料

E.可避免主观偏见

9.以下哪些感官评价技术适用于评估织物的舒适度？（）

A.仪器分析法

B.描述性分析

C.主观评价法

D.统计分析法

E.质量控制法

10.在感官评价中，盲测法的缺点包括哪些？（）

A.无法确定样品的真实身份

B.评价过程复杂

C.评价效率低

D.可能存在样本混淆

E.数据统计难度大

三、判断题（每题2分，共10题）

1.感官评价只能进行定性分析，无法进行定量分析。（）

2.在感官评价中，评价员的性别会影响评价结果。（）

3.感官评价的目的是为了确定材料的物理性能。（）

4.在感官评价中，样品的包装会影响评价结果。（）

5.感官评价的结果可以完全替代仪器分析的结果。（）

6.在感官评价中，评价员的年龄会影响评价结果。（）

7.感官评价的目的是为了确定材料的感官特性。（）

8.在感官评价中，评价环境的温度和湿度不会影响评价结果。（）

9.感官评价的结果只能用于生产决策，无法用于市场营销。（）

10.感官评价的目的是为了确定材料的化学成分。（）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述感官评价在纺织服装行业中的重要性。

2.简述感官评价的基本步骤。

3.简述描述性分析法的基本原理。

4.简述盲测法的优缺点。

5.简述感官评价中评价员培训的主要内容。

五、论述题（每题10分，共2题）

1.结合实际案例，论述感官评价在纺织服装材料开发中的应用。

2.结合实际案例，论述感官评价在纺织服装质量控制中的应用。

答案及解析

一、单选题

1.B