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中班社会《有趣的烤串》微教案

一、教学内容分析

1.课程标准解读分析

中班社会《有趣的烤串》微教案的设计，首先基于《幼儿园教育指导纲要》中关于幼儿社会性发展的要求，以及《幼儿园社会领域课程标准》中关于幼儿生活经验和社会适应能力的培养目标。在知识与技能维度，本课的核心概念是“烤串”，关键技能包括观察、描述、分类、交流等。认知水平要求幼儿能够“了解”烤串的制作过程，通过“理解”烤串背后的文化内涵，进而“应用”所学知识进行交流分享，最终达到“综合”运用知识解决问题的能力。在过程与方法维度，本课倡导幼儿通过观察、操作、体验等方式，积极参与到烤串制作的过程中，培养其动手能力和实践意识。在情感·态度·价值观、核心素养维度，本课旨在引导幼儿感受传统美食的魅力，培养其对生活的热爱和探索精神，提升其文化素养。

2.学情分析

中班幼儿正处于认知发展的关键时期，他们对周围世界充满好奇，乐于探索。在生活经验方面，幼儿可能已经接触过烤串，对其有一定的了解。在技能水平上，幼儿的观察、描述、分类等能力正在逐步发展，但仍有待提高。在认知特点上，幼儿的思维以具体形象思维为主，对抽象概念的理解能力有限。在兴趣倾向上，幼儿对美食有较高的兴趣，愿意参与制作和品尝。可能存在的学习困难包括：对烤串制作过程的观察描述不够准确，对烤串背后的文化内涵理解不深，以及在与同伴交流时表达不够清晰等。针对这些情况，教师应设计贴近幼儿生活经验的教学活动，引导幼儿通过观察、操作、体验等方式，逐步提高其观察、描述、分类、交流等能力，培养其对传统美食的兴趣和热爱。

二、教学目标

1.知识目标

幼儿将通过观察和体验，了解烤串的制作过程，包括食材的选择、串制方法、烤制技巧等。他们能够“说出”烤串的常见食材，“描述”烤串的制作步骤，“解释”不同烤串的特点。此外，幼儿将学习如何将烤串进行分类，并能够“比较”不同种类烤串的制作差异。通过这些活动，幼儿将形成对烤串制作过程的基本认知，并能够“运用”所学知识描述其他类似的烹饪方法。

2.能力目标

幼儿将通过实际操作，发展动手能力和观察力。他们能够“独立并规范地完成”简单的烤串制作活动，如串制食材。此外，幼儿将学习如何“从多个角度评估证据的可靠性”，例如在制作烤串时，他们需要判断食材的新鲜度和烤制时间的长短。通过小组合作，幼儿将“完成一份关于烤串制作过程的调查研究报告”，这要求他们能够“提出创新性问题解决方案”，并在此过程中综合运用信息处理、逻辑推理等多种能力。

3.情感态度与价值观目标

幼儿将通过参与烤串制作活动，体验劳动的乐趣，培养对传统美食的热爱。他们能够“通过了解科学家的探索历程，体会坚持不懈的科学精神”。在合作过程中，幼儿将“在实验过程中养成如实记录数据的习惯”，这有助于培养他们的严谨求实态度。最终，幼儿能够“将课堂所学的环保知识应用于日常生活，并提出改进建议”，体现社会责任感。

4.科学思维目标

幼儿将通过观察和实验，学习如何构建“烤串制作流程”的物理模型，并用以“解释”不同烤串的特点。他们将被鼓励“评估某一结论所依据的证据是否充分有效”，例如在烤制过程中，他们需要判断烤串是否烤熟。此外，幼儿将学习如何“运用设计思维的流程，针对…问题提出原型解决方案”，如改进烤串的制作方法。

5.科学评价目标

幼儿将学习如何“运用…策略对自己的学习效率进行复盘并提出改进点”，例如在烤串制作过程中，他们需要反思自己的操作是否规范。他们还将“能够运用评价量规，对同伴的实验报告给出具体、有依据的反馈意见”。此外，幼儿将学会“运用多种方法交叉验证网络信息的可信度”，例如在研究烤串制作时，他们需要核实所获取信息的准确性。

三、教学重点、难点

1.教学重点

本课的教学重点在于让幼儿理解并体验烤串制作的基本过程，包括食材选择、串制、烤制等环节。重点在于引导幼儿“说出”烤串的制作步骤，“描述”烤串的特点，以及“比较”不同烤串的制作差异。通过这些活动，幼儿将建立起对烤串制作过程的基本认知，并能够将这些知识应用到其他类似的烹饪活动中。

2.教学难点

教学的难点在于帮助幼儿理解烤串背后的文化内涵和制作技巧。难点成因可能包括幼儿对烤串文化的认知有限，以及对复杂烹饪步骤的理解困难。难点表述为“理解烤串的文化背景和制作技巧”，并需要通过直观教具、示范操作和小组合作等方式，帮助幼儿克服这些认知障碍，实现难点的突破。

四、教学准备清单

多媒体课件：包含烤串制作过程演示、文化背景介绍等。

教具：图表展示烤串食材、制作步骤，模型展示烤串串制。

实验器材：模拟烤串制作工具，如竹签、调料等。

音频视频资料：相关制作教学视频、文化纪录片。

任务单：分组制作烤串的任务指导书。

评价表：学生参与度和作品评价标准。

预习教材：学生需预习烤串相关知识。