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《食用菌栽培技术》课程单元习题

项目一食用菌的生产设计

一、概念题

1、食用菌

2、菌丝体

3、子实体

4、初生菌丝

5、次生菌丝

6、菌环

7、菌托

8、质配

9、同宗结合

10、异宗结合

11、消毒

12、灭菌

13、防腐

14、生长因子

15、恒温结实性菌

16、变温结实性菌

参考答案：

1、食用菌：是指一类可供人类食用和药用的大型真菌的总称，叫食用菌。

2、菌丝体：食用菌的孢子在适宜的条件下萌发形成的管状细丝叫菌丝。由许多菌丝组成的菌丝群称为菌丝体。

3、子实体：是指食用菌产生孢子并繁衍后代的器官，也是供人们食用的主体部分，通常人们食用的“菇、菌、蘑、耳就是指的这一部分。

4、初生