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子实体

你知道食用菌产值位居世界第一的国家是哪个吗？就是咱们中国。食用菌可以说是我们日常菜谱中的主要组成。我们食用的这些部分组织就是食用菌的子实体。

子实体是食用菌的繁殖器官，是由已分化的菌丝体形成的、能产生孢子的菌体或菇体。子实体生长在基质表面，其功能相当于绿色植物的果实。

子实体的大小、质地因种类不同而异，大小一般为几厘米至几十厘米，常呈伞状、喇叭状、棒状、珊瑚状、球状、块状、耳状、片状等。

下面我们以自然界最多的伞状子实体为例学习。伞菌一般都有菌盖、菌柄两部分，有一些还有菌环和菌托。

1.菌盖

菌盖是子实体的帽状部分，多位于菌柄上端，是人们主要的食用部位，也是食用菌的主要繁殖部分。

菌