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2025年最新营养师技能考试题型及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.维持肠道健康

C.促进钙吸收

D.增强免疫力

答案：B

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.橙子

C.鸡蛋

D.油条

答案：C

3.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

答案：C

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

答案：B

5.膳食纤维的主要来源是

A.肉类

B.谷物

C.水果

D.油脂

答案：B

6.以下哪种食物是高脂肪的来源？

A.鸡胸肉

B.牛油果

C.蔬菜

D.全麦面包

答案：B

7.维生素D的主要来源是

A.水果

B.谷物

C.动物肝脏

D.植物油

答案：C

8.以下哪种矿物质对神经功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

答案：B

9.膳食纤维的主要作用是

A.提供能量

B.维持肠道健康

C.促进钙吸收

D.增强免疫力

答案：B

10.以下哪种食物是高钙的来源？

A.米饭

B.橙子

C.牛奶

D.油条

答案：C

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.以下哪些是膳食纤维的主要功能？

A.促进肠道健康

B.降低血糖

C.降低胆固