肉牛生产性能评定.pptxVIP

《养牛与牛病防制》;学习导入;1、肉牛的生长性能指标

2、肉牛的产肉性能指标

3、肉牛生产性能的影响因素;一、肉牛的生长性能指标

1、出生重

指犊牛出生后被毛已干但尚未哺乳前的重量。

犊牛出生重大，哺乳期日增重就高。犊牛出生重过大易造成母牛难产，在以我国黄牛作受体母牛的胚胎移植和以大型肉牛品种作为父本改良我国本地黄牛时尤应注意此点。

;2、断奶重

断奶重指犊牛断奶时的体重。

一般肉用犊牛6月龄断奶，即断奶重指的是6月龄的断奶重。断奶重包括两个方面的信息，即犊牛的出生重和母牛的泌乳量。

;3、十二月龄、十八月龄、二十四月龄体重

即牛在12月龄、18月龄和24月龄时的实际体重。

4、日增重

指肉牛在某一生长阶段每天增长的体重。计算方法为：

;;;7、饲料的转化效率

指牛在饲养期间每单位增重所消耗的饲料量，一般以干物质表示。

此指标既能说明牛将饲料转化为牛体自身组织的能力，也能反映饲养管理水平的高低和某种饲养管理措施的实际应用效果。

;二、肉牛的产肉性能指标

1、胴体重

胴体重=屠前活重－（头重+皮重+血重+尾重+内脏重+蹄重+生殖器官及周围脂肪重）

宰前活重是指屠宰前绝食24小时的体重。

内脏重不包括肾和肾周脂肪。

;2、屠宰率

3、净肉率

4、胴体产肉率胴体产肉率指牛胴体净肉重占胴体重量的百分比。

5、肉骨比指牛胴体中净肉重与骨重的比例。

;三、肉牛生产性能的影响因素;2、性别对生产性能的影响

公牛生长速度快，瘦肉多，屠宰率高，饲料利用效率高。母牛肌纤维细，骨比例小，脂肪含量高，肉质好。阉牛的特点介于公牛与母牛之间。;;4、饲养水平对生产性能的影响

饲养水平高，牛的增重速度快，饲料利用率高，屠宰率高，肉质好。;感谢您的观看