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2025年酿酒技工面试题库及答案.docVIP

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  • 2025-12-09 发布于北京
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2025年酿酒技工面试题库及答案.doc

    2025年酿酒技工面试题库及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.酿酒过程中，用于调节酒体风味的重要成分是：

    A.乙醇

    B.乙酸

    C.乳酸

    D.甘油

    答案：D

    2.在白酒酿造中，常用的糖化发酵剂是：

    A.酵母菌

    B.麦曲

    C.酒曲

    D.酸曲

    答案：C

    3.酿酒过程中，用于提高酒体澄清度的方法是：

    A.过滤

    B.沉淀

    C.发酵

    D.蒸馏

    答案：A

    4.酿酒过程中，用于控制温度的重要设备是：

    A.发酵罐

    B.蒸煮锅

    C.冷凝器

    D.冷却器

    答案：D

    5.酿酒过程中，用于去除杂质的工艺是：

    A.活性炭吸附

    B.过滤

    C.发酵

    D.蒸馏

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