电气石改性酒水饮料产品的配方与工艺设计.docx

电气石改性酒水饮料产品的配方与工艺设计

摘要：本文应用电气石对酒水饮料产品进行了改性，并对改性剂电气石的配方与改性的工艺及装置进行了设计、探索与优化。在改性剂与酒水饮料的接触方式上设计了浸泡法、机械搅拌法和循环回流法三种不同的工艺与装置；在改性剂的制备与表面形态上尝试了纯粉体、与PP共挤出造粒、制备粉末复合涂料进行表面覆膜等三种不同的工艺与形式。探索发现：采用电气石与PP共挤出造粒工艺时，适宜的配方为电气石60份，聚丙烯PP38份，硅酸乙酯2份，更高的电气石用量会造成挤出困难，该配方结合循环回流法装置可使饮用水的PH值变化1.6；采用粉末复合涂料进行表面覆膜工艺时，结合循环回流法装置并使用多