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高频精选：历史食品考研真题及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.食品保存中常用的方法是？
A.高温杀菌
B.低温冷藏
C.添加防腐剂
D.干燥处理
2.以下哪种是常见的食品添加剂？
A.维生素C
B.氢氧化钠
C.甲醛
D.酒精
3.食品营养成分中能提供能量的是？
A.蛋白质
B.维生素
C.矿物质
D.膳食纤维
4.以下哪种食品属于发酵食品？
A.面包
B.米饭
C.苹果
D.黄瓜
5.食品加工中常用的杀菌技术是？
A.紫外线杀菌
B.红外线杀菌
C.微波杀菌
D.巴氏杀菌
6.食品包装材料中，哪种对环境危害大？
A.
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