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2025年陕食安考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，下列哪项说法是正确的？

A.食品添加剂必须在食品中添加，不得以任何形式存在

B.食品添加剂的使用必须符合国家标准，不得超范围、超限量使用

C.食品添加剂可以随意添加，只要最终产品符合食品安全要求

D.食品添加剂的使用不需要经过国家批准，只要对人体无害即可

答案：B

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项是正确的？

A.从业人员每年只需进行一次健康检查

B.从业人员患有传染性疾病时，可以继续工作，但需佩戴手套

C.食品生产经营者不需要建立健康档案，只需确保从业人员健康

D.从业人员健康检查合格后，无需再进行定期检查

答案：C

3.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.食品名称、生产日期、保质期

B.生产者的名称、地址、联系方式

C.食品成分、生产许可证号

D.食品广告宣传语、获奖情况

答案：D

4.食品安全风险监测的主要目的是：

A.对食品进行抽检，确保食品质量

B.收集食品安全信息，评估食品安全风险

C.对食品生产经营者进行处罚，提高其食品安全意识

D.对消费者进行食品安全教育，提高其自我保护能力

答案：B

5.食品安全事故应急预案应当包括：

A.事故报告、应急处置、调查处理、信息