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牙鲆养殖技术

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01

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牙鲆的概述

PartOne

牙鲆的概述

形态特征牙鲆体延长、呈卵圆形、扁平、双眼位于头部左侧有眼侧小梯鳞具暗色或黑色斑点呈褐色无眼侧端圆鳞呈白色。侧线鳞123-128左右侧线同样发达无颞上枝。尾柄长而高。体长为体高的2.3-2.6倍为头长的3.4-3.9倍。有眼侧的两个鼻孔约位于眼间隔正中的前方有鼻孔后缘有一狭长瓣片无眼侧两鼻孔接近头部背缘前鼻孔也有类似瓣片口大前位。口裂斜、左右对称。牙尖锐呈锥状上下各一行均同样发达。前部牙齿较大呈犬状。背鳍约始于上眼前缘附近左右腹鳍略对称、尾鳍后缘呈双截形。奇鳍有暗色斑纹、胸鳍有暗点或横条纹

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繁殖捕捞

PartTwo

主要食性天然牙鲆仔鱼以无脊锥动物的卵及桡足类的无节幼体为饵至变态开始时大量摄食毛虫类营底栖生活前后大量摄食桡足类成体。底栖生活以后的幼鱼只摄食糠虾以后开始逐渐摄食沙丁鱼和虎鱼-假鱼等幼鱼。体长11-14cm时食性开始转化

15cm时饵料中鱼类占90%。幼鱼及成鱼多摄食鱼类头足类及甲壳类。

繁殖季节

繁殖季节日本各地牙鲆的产卵期南部较早中部以南各地为2-5月

日本海沿岸5-6月东北沿岸、陆奥湾、石狩湾6-7月。我国黄渤海沿岸牙鲆的产卵期为4-6月盛期为5月份属多次产卵性鱼类。

生活行为

生活行为牙鲆为冷温性底栖鱼类具有潜沙习性幼鱼多生活在水深10m以上有机物少易形成涡流的河口地带。夏季在此肥育。当秋季水温下降时逐步向较深的海域移动一般9、

10月份移向50m以下外海

11月份至12月份向南移至水深90m或者更深的海底越冬春季游回近岸水深约30-70m的浅水海域进行产卵繁殖。牙鲆可在低至1℃高达33℃的水温条件下短暂存活。

2龄以上的牙鲆适应高温的能力明显下降反之1龄个体对低温的耐受能力也较差。据报道全长10-15cm的苗种经空运后水温降至5℃-6℃时即呈昏迷状态为缓慢提高水温大部分又能苏醒过来。牙鲆仔鱼培育的最适温度为17-20℃成鱼生长的适温为14-23℃最适温度为21℃。牙鲆在13℃以下

23℃以上摄食减少

25℃以上停止生长长期处于27℃的环境下易引起大量死亡。牙鲆为广盐性鱼类能在盐度低于8‰的河口地带生活

捕捞

为何要对活蹦乱跳的牙鲆鱼下狠手直接拍死？据渔民介绍，拍打牙鲆鱼是为了把血拍出来，“养殖的牙鲆鱼会有很重的泥腥味，而腥味都在血里，只有把血拍出来才能去腥。拍轻了血出不来，只能狠劲地拍。”

因为刚上岸的牙鲆鱼太有活力，渔民常常需要将它们装进泡沫箱里，来回颠倒使其发晕不动弹，这样拍打会更方便些。据了解，最早的时候渔民给牙鲆鱼放血都是把鱼割开，但那样耗时长很误工。之后慢慢才发现用拍子拍的办法。

渔民在拍打牙鲆鱼，放血去腥。有人质疑活活拍死牙鲆鱼是否过于残酷，渔民说：“给牙鲆鱼放血去腥只能是活着放，如果鱼死了你再怎么拍也拍不出血来。”

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