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项目二羊主要产品

第一节绵羊毛

羊毛是养羊业的主要产品之一，是毛纺工业的重要原料。提高绵羊的产毛量和羊毛品质是养羊业的一个主要目标。了解羊的皮肤构造、羊毛的构造及羊毛的理化特性等羊毛知识，便于在养羊生产中进行科学地饲养管理，生产优质羊毛，满足毛纺工业的需要。

一、羊的皮肤构造

羊的皮肤构造与羊毛品质有直接关系。羊的皮肤可分为表皮层、真皮层和皮下结缔组织三层。

（一）表皮层

表皮层位于皮肤的表层，由多层上皮细胞所组成。表皮层可分为角质层、颗粒层和生发层。

1.角质层位于皮肤的表面，由扁平的角质细胞所组成，是由下层细胞的增殖而产生，可抵抗外界物理和化学因素对羊机体的影响，因而对皮肤有保护作用。

2.颗粒层位于角质层和生发层之间，由一层或数层梭状细胞组成。细胞质内具有透明、嗜酸性的圆形角质蛋白颗粒。

3.生发层位于表皮的最下层，由多层椭圆形的非角质细胞所组成，填充在真皮乳头层之上。由于这层细胞的不断分裂、增殖而形成新的细胞。所以，该层的机能是非常重要的。

（二）真皮层

真皮层位于表皮层下面，是皮肤最厚的一层，由致密结缔组织构成，主要是胶原纤维和弹性纤维。皮革即由真皮层鞣制而成。真皮层中分布有大量血管、淋巴管、神经、毛囊、皮脂腺和汗腺等。真皮层由乳头层和网状层所构成。

1.乳头层位于生发层与网状层之间，由网状和部分疏松结缔组织构成，并含有少量弹性纤维，分布有大量的血管、神经末梢，是皮肤最敏感和富有血液的部分。乳头层的上层有弹性纤维、胶原纤维及发达的微血管网；下层是毛囊和汗腺的所在，弹性纤维相对较少，胶原纤维也较粗。表皮层的营养是由真皮层的乳头层所供给。

2.网状层位于乳头层与皮下结缔组织之间，占有真皮层的大部分，由弹性纤维和致密结缔组织所构成。这层的纤维束纵行和横行排列，相互交织，形成网状。网状层的下部与皮下结缔组织相连。

（三）皮下结缔组织

皮下结缔组织位于真皮网状层之下，也就是真皮与体躯之间，由疏松的网状结缔组织构成。由于它的结构柔软、疏松，在一定程度上可以滑动，从而减轻皮肤的机械性损伤。皮下结缔组织也是皮下脂肪贮存的地方。

皮肤和羊毛品质有密切关系。绵羊品种不同皮肤的厚度不一样，粗毛羊的皮肤厚于细毛羊和半细毛羊，同一个品种的不同性别，皮肤厚度也不同，公羊的皮肤较母羊和羯羊要厚一些。薄而紧密的皮肤是细毛羊品种的理想皮肤，薄而松软的皮肤是肉用羊品种的理想皮肤。

二、羊毛的发生与发育

羊毛是皮肤的衍生物。羊毛发生于羔羊胚胎时期的皮肤内。胚胎发育到50～70d时，在皮肤生发层与乳头层之间出现毛囊原始体。以后血液向此处流动加强，使毛囊原始体细胞获得大量营养而形成结节，结节细胞继续分裂、增殖，逐渐形成一个瘤状物，瘤状物与其下面的皮乳头一同向下伸入真皮，形成充满生发层细胞的管状物，管状物下端发育成毛球，毛球膨大呈梨形并把皮乳头包裹在里面，皮乳头变成毛乳头，它供给毛球充分的营养。毛球细胞不断分裂形成毛纤维，毛纤维向上生长穿过皮肤表面形成了毛干。管状物中靠近毛纤维的生发层细胞构成了毛鞘。包围毛鞘的结缔组织称为毛囊。每个毛囊内生长着一根毛纤维，在其周围相继出现汗腺、皮脂腺和竖毛肌等相应的附属结构。毛囊又分为初级毛囊和次级毛囊。胚胎发育到60d～85d时，初级毛囊形成，80d左右时开始逐渐形成次级毛囊，这一过程一直延续到羔羊出生后的20月龄时停止。

三、羊毛的构造

（一）羊毛的形态学结构及附属组织

1.羊毛的形态学结构羊毛根据其形态可分成毛干、毛根和毛球三部分。

（1）毛干是羊毛纤维露出皮肤表面的部分。

（2）毛根是羊毛在皮肤内的部分。其上端与毛干相连，下端与毛球相连。

（3）毛球为羊毛纤维最下端膨大呈球状包围着毛乳头的部分，毛球是毛纤维的生长点。

2.附属组织是由毛乳头、毛鞘、毛囊、脂腺、汗腺、竖毛肌组成。

（1）毛乳头位于毛球的中央，由结缔组织组成。是供给羊毛营养的器官。其中有血管和神经末梢，血液运送营养物质到毛球，保证毛球中细胞的营养，使羊毛生长。

（2）毛鞘包在毛根外面，是由数层表皮细胞形成的管状物。可分为内毛鞘和外毛鞘两层。

（3）毛囊是毛鞘周围的结缔组织层，形成毛鞘的外膜。

（4）脂腺位于皮肤中毛鞘的两侧，分泌管开口于毛鞘中，分泌油脂。

（5）汗腺位于皮肤的深层，分泌管直接在皮肤表面开口，有时靠近毛孔开口。有调节体温，排出代谢产物的作用。

（6）竖毛肌位于皮肤内层很小的肌纤维束。竖毛肌的收缩和松驰，调节脂腺和汗腺的分泌，同时促进血液和淋巴液循环。

（二）羊毛的组织学构造

羊毛纤维的组织学构造由2～3层组成。粗毛纤维由鳞片层、皮质层和髓质层三层组成，也叫有髓毛。而细毛纤维只有鳞片层和皮质层，没有髓质层，故也叫无髓毛。

1.鳞片层鳞片层位于毛纤维的表层