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2025年食品安全知识培训考试题库(含答案和).docx

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    2025年食品安全知识培训考试题库(含答案和)

    一、单项选择题（每题2分，共30题，合计60分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当承担的首要责任是（）

    A.经济责任

    B.社会责任

    C.法律责任

    D.主体责任

    答案：D

    2.食品生产企业应当建立食品追溯体系，确保食品（）可追溯。

    A.从农田到餐桌

    B.从原料采购到产品销售

    C.从生产到销毁

    D.从检验到出厂

    答案：B

    3.禁止经营的食品不包括（）

    A.超过保质期的食品

    B.未标明生产日期的预包装食品

    C.

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