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2025年营养科病人膳食设计能力测评选择题考试卷及参考答案

一、单项选择题（共40题，每题1.5分，共60分）

1.某2型糖尿病患者，身高165cm，体重75kg，从事轻体力劳动，其每日总能量供给量最合理的计算结果是（）

A.1600kcal

B.1800kcal

C.2000kcal

D.2200kcal

2.慢性肾功能不全患者（血肌酐350μmol/L，尿素氮18mmol/L）的蛋白质供给原则是（）

A.0.6-0.8g/(kg·d)，优质蛋白占50%以上

B.0.8-1.0g/(kg·d)，优质蛋白占30%以上

C.1.0-1.2g/(kg·d)，优质蛋白占70%以上

D.1.2-1.5g/(kg·d)，优质蛋白占90%以上

3.肝硬化失代偿期患者出现肝性脑病前驱症状时，需严格限制的营养素是（）

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.膳食纤维

4.食管癌术后第5天（经口进食阶段）患者的膳食应选择（）

A.普通膳食

B.软食

C.流质膳食

D.半流质膳食

5.终末期肾病维持性血液透析患者（每周3次）的磷摄入量应控制在（）

A.400-600mg/d

B.600-800mg/d

C.800-1000mg/d

D.1000-1200mg/d

6.某老年患者（82岁）诊断为阿尔茨海默病，吞咽功能正常但食欲减退，其膳食设计的核心目标是（）

A.严格限制能量摄入以防肥胖

B.增加ω-3脂肪酸和抗氧化营养素

C.减少膳食纤维以防便秘

D.降低蛋白质比例以防肾脏负担

7.儿童急性淋巴细胞白血病化疗期间（无严重胃肠道反应）的蛋白质供给量应为（）

A.1.0-1.2g/(kg·d)

B.1.2-1.5g/(kg·d)

C.1.5-2.0g/(kg·d)

D.2.0-2.5g/(kg·d)

8.慢性阻塞性肺疾病（COPD）稳定期患者的能量供给应避免（）

A.碳水化合物占比过高

B.脂肪占比过高

C.蛋白质占比过低

D.膳食纤维不足

9.短肠综合征患者（残留小肠100cm，保留回盲瓣）的膳食应重点补充（）

A.乳糖

B.长链脂肪酸

C.中链甘油三酯（MCT）

D.植酸

10.妊娠期糖尿病患者（孕28周）的餐后2小时血糖控制目标为（）

A.≤6.7mmol/L

B.≤7.8mmol/L

C.≤8.5mmol/L

D.≤10.0mmol/L

11.急性胰腺炎患者（发病后第7天，无腹痛、淀粉酶正常）的初始经口饮食应选择（）

A.低脂流质（如米汤、藕粉）

B.高蛋白半流质（如鸡蛋羹）

C.普通软食

D.高脂乳剂

12.充血性心力衰竭患者（NYHA心功能Ⅲ级）的钠摄入量应控制在（）

A.1-2g/d（相当于氯化钠2.5-5g）

B.2-3g/d（相当于氯化钠5-7.5g）

C.3-4g/d（相当于氯化钠7.5-10g）

D.4-5g/d（相当于氯化钠10-12.5g）

13.肥胖型多囊卵巢综合征患者的膳食干预重点是（）

A.低碳水化合物、高膳食纤维、适量优质蛋白

B.高碳水化合物、低脂肪、低蛋白

C.高脂肪、低碳水化合物、极低蛋白

D.高蛋白、低脂肪、无碳水化合物

14.维生素B12缺乏性巨幼细胞贫血患者的膳食应增加（）

A.新鲜蔬菜（如菠菜）

B.动物性食品（如牛肉、鸡蛋）

C.全谷物（如燕麦）

D.水果（如柑橘）

15.肠外营养（PN）支持时，为预防肝脏脂肪变性，葡萄糖供给量不宜超过（）

A.2-3g/(kg·d)

B.3-4g/(kg·d)

C.4-5g/(kg·d)

D.5-6g/(kg·d)

16.某烧伤患者（Ⅱ度烧伤面积30%）的蛋白质供给量应为（）

A.1.0-1.2g/(kg·d)

B.1.2-1.5g/(kg·d)

C.1.5-2.0g/(kg·d)

D.2.0-2.5g/(kg·d)

17.炎症性肠病（IBD）缓解期患者的膳食纤维摄入应（）

A.严格限制（10g/d）

B.适量增加（20-25g/d）

C.大量补充（30g/d）

D.完全避免（0g/d）

18.甲状腺功能亢进症患者的膳食应（）

A.低能量、低蛋白、低碘

B.高能量、高蛋白、高碘

C.高能量、高蛋白、低碘