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展项概况
展项名称：绍兴珠茶
展项内容：通过互动游戏的形式，让游客了解绍兴珠茶的特点及制作过程。
设备：13.3寸触摸
分辨率：1366*768
绍兴珠茶珠茶珠茶特点选叶炒制工艺杀青揉捻干燥制茶成功
（互动游戏）介绍（互动游戏）（互动游戏）（获得荣誉）
原型图-待机画面
绍兴珠茶
斤茶斤汗淌脚跟，一季茶落瘦煞人
待机画面：
1、待机界面以绍兴茶园为背景，叠加“绍兴珠茶”书法字体，营造唯美大气的氛围。
2、点击“茶壶”样式的按钮，进入下一界面。
参考图-待机画面
按钮改为“茶壶”样式
绍兴茶园风光
待机画面：
1、待机界面以绍兴茶园为背景，叠加“绍兴珠茶”书法字体，营造唯美大气的氛围。
2、点击“茶壶”样式的按钮，进入下一界面。
炒青源于宋，成于明，清初成为贡
茶并开始大量出口，康熙出口英国伦
敦，价格不亚于珠宝。明清时期，平水成为
茶叶加工贸易的集散地，“平水珠茶”也从
这一时期起声名大振，成为我国当时最为有
名的名茶和最早出口的茶类之一，被誉为“
绿色珍珠”。
珠茶外形圆紧，呈颗粒状，色泽绿润，身骨重实，如同珍珠。
香高味浓，经久耐泡，叶衣黄绿明亮，芽叶完整。
一芽二叶一芽三叶
一般采用一芽二、三叶，芽叶均较长的鲜叶制作。
提示：正确
在制作珠茶之前，先一起来挑选合适的鲜叶吧！
#弹出游戏界面：挑选合适的鲜叶。
提示：正确
快来挑选合适的鲜叶吧！
#点击两个正确后，系统弹出“答对了”。
#点击屏幕任意位置，系统自动翻页。
提示：正确
快来挑选合适的鲜叶吧！
#没有选中两个正确，或只选了一个（5秒后无操作），系统弹出“再试一遍”。
#点击屏幕任意位置，系统回到游戏选择页面，游戏重新开始。直到选中两个正确，再进入下一个指令。
选好鲜叶后，就进入炒制环节。炒制需经过初制和精制二次加
工，而关键性的工艺是初制。
初制要经过杀青、揉捻、干燥3个过程。
杀青
杀青的具体方法是，用煤、柴等将锅子
烧热后投入适量鲜叶，经过抛炒和加盖闷炒，达
到适度杀青，时间约七八分钟，杀青时温度掌握
很重要，应“高温杀青，先高后低”，即先以高
温快速破坏多酚氧化酶的活性，再降低锅温，继
续杀青至结束。
杀青
杀青的温度对茶叶的品质有哪些影响，让我们一起探索一下吧！
#弹出游戏界面和游戏指引：手指不断点击火苗。点击火苗位置，游戏开始。
10s
杀青
杀青温度不宜太高。过高的温度会使叶绿素破坏较多，甚至炒
焦茶叶，影响品质。
#游戏界面：手指点击火苗，点击后温度上升。点击越快（点击数越多），温度升温越快。点击后，视为游戏开始，出现倒计时。10s倒计时结束，
该游戏环节结束。
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