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中秋风俗传奇：吃月饼_

中秋风俗传奇：吃月饼

我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗，俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜〞。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼〞一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们渐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团聚的象征。

月饼最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。到了近代，有了特地制作月饼的作坊，月饼的制作越越来越精细，馅料讲究，外型美观，在月饼的外面还印有各种精致的图案，如“嫦娥奔月〞、“银河夜月〞、“三潭印月〞等。以月之圆兆人之团聚，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄予思念故土，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，都成为天下人们的心愿，月饼还被用来当做礼品送亲赠友，联络感情。

闲秦再思《洛中记闻》说，唐僖宗在中秋节日吃月饼，味道极美，他听到新科进士的曲江设开喜宴，便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。到了宋代，月饼有‘；荷叶’；、‘；金花’；、‘；芙蓉’；等等雅称，其制作方法更加清致。诗人苏东坡有诗赞扬说，‘；小饼如嚼月，中有酥与饴’；，酥是油酥，饴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传奇有关的图案。饼面上的图案，起初或许是先画在纸上然后粘贴在饼面上，后业干脆用面模压制在月饼之上。满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团聚，人们把它当作节日食品，用它祭月，用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映。传奇，元朝初年，元蒙统治者惧怕民众起来对抗，实行每十家派一名兵监视，十家只许用一把菜刀的高压政策，人民忍无可忍，便乘八月十五中秋节互赠月饼之机，在月饼里放一个蜡丸，蜡丸中裹着纸，纸上写着誓言，饼底还贴一张纸做示意，以此相互号召反蒙复国。浙江温州一带称这种月饼为‘；三锦’；，按当地方言的谐音就是‘；杀紧’；。这或许就是今日月饼外常贴上一张纸的由来。

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