第二章 第一节 营养基础知识（课件）-《幼儿卫生学》同步教学（人教版）.pptxVIP

第一节营养基础知识

营养概述人体所需的营养素营养摄入与人体健康健康饮食与生活习惯营养教育与社会责任contents目录

01营养概述

定义营养是生物体摄取、转运、消化、吸收和利用食物的过程，以维持正常的生理功能和生长发育。分类根据人体所需，营养可分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、膳食纤维等，微量营养素包括维生素和矿物质。定义与分类

促进生长发育适当的营养摄入对儿童和青少年的生长发育至关重要，如蛋白质、矿物质、维生素等对骨骼、肌肉、神经等方面的发育有重要影响。维持生命活动营养是人体生命活动的能量来源，如蛋白质、脂肪和碳水化合物可提供能量。维持内环境平衡营养与人体的内分泌系统、免疫系统等密切相关，如维生素D对钙的吸收和利用有重要作用，铁对血红蛋白的合成有关键作用。营养对人体健康的影响

合理的营养摄入有助于预防肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病。预防疾病促进健康提高生活质量适当的营养补充可以促进健康，提高身体素质和免疫力。良好的营养状况可以提高生活质量，减少疾病的发生和发展。030201营养学的重要性

02人体所需的营养素

总结词：碳水化合物是人体主要的供能营养素，对于脑部功能和运动活动至关重要。详细描述：碳水化合物是由碳、氢和氧组成的化合物，分为单糖、双糖和多糖。单糖和双糖是甜味物质，多糖主要来自谷物、蔬菜和水果。总结词：碳水化合物是人体主要的供