2025年Q4面包房运营及产品新鲜度维持工作总结.pptx

第一章2025年Q4面包房运营概况第二章产品新鲜度问题诊断第三章新鲜度维持策略论证第四章新鲜度提升实施计划第五章效果评估与持续改进第六章总结与展望

01第一章2025年Q4面包房运营概况

2025年Q4面包房运营背景2025年第四季度，全球烘焙市场竞争加剧，消费者对产品新鲜度和品质要求提升。本面包房在Q4期间面临季节性销售波动（如万圣节、圣诞节等节日促销），需确保运营效率与产品新鲜度同步提升。上季度（2025年Q3）数据显示，日均客流量增长12%，但新鲜度投诉率上升至3.5%，需针对性改进。季节性销售波动对面包房运营的影响主要体现在以下几个方面：首先，节日促销期间客流量激增，对门