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2026年备考公共营养师之四级营养师基础试题库和答案要点.docx

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    2026年备考公共营养师之四级营养师基础试题库和答案要点

    单选题（共320题）

    1、血液循环为体循环(大循环)与肺循环(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（）。

    A.左心室

    B.右心室

    C.左心房

    D.右心房

    【答案】D

    2、真蛋白质消化率是评价（）。

    A.摄人食物中未被吸收部分

    B.摄入蛋白质未被排出部分

    C.摄入食物中被吸收部分

    D.摄入食物中蛋白质未被消化部分

    【答案】D

    3、大肠主要吸收（）。

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.水和盐类

    D.碳水化合物

    【答案】C

    4、烹饪的含义是（）。

    A.等同于烹调

    B.烹饪指制作菜点的全部过程

    C.烹饪是包括人的心

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