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2025年苏垦米业往年考试真题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.下列哪种稻米品种最适合生产高档米？
A.丝苗米
B.东北大米
C.泰国香米
D.早籼稻
答案：C
2.稻谷的储存温度一般保持在多少度较为适宜？
A.0-5℃
B.15-25℃
C.30-35℃
D.40-45℃
答案：B
3.稻谷的含水量一般控制在多少范围内较为理想？
A.10%-15%
B.20%-25%
C.30%-35%
D.40%-45%
答案：A
4.下列哪种加工方式会导致稻米营养损失最大？
A.精米加工
B.碾米加工
C.磨粉加工
D.蒸煮加工
答案：C
5.稻谷的杂质主要包括哪些？
A.石子、砂粒、金属
B.稻草、稻壳、碎米
C.微生物、昆虫、霉变
D.以上都是
答案：D
6.稻谷的田间管理中，哪种措施对提高产量最为关键？
A.施肥
B.除草
C.病虫害防治
D.灌溉
答案：A
7.稻谷的收获期一般发生在什么季节？
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
答案：C
8.稻谷的种植密度一般控制在多少株/亩较为适宜？
A.10万-15万
B.20万-25万
C.30万-35万
D.40万-45万
答案：B
9.稻谷的品种改良主要通过哪种方式进行？
A.杂交育种
B.基因编辑
C.诱变育种
D.以上都是
答案：D
10.稻谷的加工过程中，哪种设备主要用于去除杂质？
A.筛分机
B.清选机
C.磨粉机
D.蒸煮机
答案：B
二、多项选择题（每题2分，共10题）
1.稻谷的储存过程中，需要注意哪些问题？
A.温度控制
B.湿度控制
C.通风
D.防虫防霉
答案：ABCD
2.稻谷的田间管理中，哪些措施有助于提高品质？
A.合理施肥
B.科学灌溉
C.除草
D.病虫害防治
答案：ABCD
3.稻谷的加工过程中，哪些设备是必不可少的？
A.筛分机
B.清选机
C.碾米机
D.蒸煮机
答案：ABC
4.稻谷的杂质主要包括哪些？
A.石子
B.砂粒
C.金属
D.稻草
答案：ABCD
5.稻谷的收获过程中，需要注意哪些问题？
A.收获时机
B.收获方式
C.脱粒质量
D.储存条件
答案：ABCD
6.稻谷的种植过程中，哪些措施有助于提高产量？
A.合理密植
B.科学施肥
C.良种选择
D.病虫害防治
答案：ABCD
7.稻谷的品种改良中，主要有哪些育种方法？
A.杂交育种
B.诱变育种
C.基因编辑
D.人工选择
答案：ABCD
8.稻谷的加工过程中，哪些步骤会影响米的质量？
A.精米加工
B.碾米加工
C.磨粉加工
D.蒸煮加工
答案：ABCD
9.稻谷的储存过程中，哪些措施有助于防止霉变？
A.低温储存
B.通风
C.使用干燥剂
D.防虫
答案：ABCD
10.稻谷的田间管理中，哪些措施有助于提高抗病性？
A.合理密植
B.科学施肥
C.病虫害防治
D.良种选择
答案：ABCD
三、判断题（每题2分，共10题）
1.稻谷的含水量越高，储存难度越大。
答案：正确
2.稻谷的加工过程中，精米加工会导致营养损失最大。
答案：正确
3.稻谷的田间管理中，施肥是提高产量的关键措施。
答案：正确
4.稻谷的收获期一般发生在秋季。
答案：正确
5.稻谷的种植密度越高，产量越高。
答案：错误
6.稻谷的品种改良主要通过杂交育种进行。
答案：正确
7.稻谷的加工过程中，清选机主要用于去除杂质。
答案：正确
8.稻谷的储存过程中，需要注意温度和湿度控制。
答案：正确
9.稻谷的田间管理中，科学灌溉有助于提高品质。
答案：正确
10.稻谷的收获过程中，收获时机对产量和质量影响较大。
答案：正确
四、简答题（每题5分，共4题）
1.简述稻谷储存过程中需要注意的主要问题。
答案：稻谷储存过程中需要注意的主要问题包括温度控制、湿度控制、通风、防虫防霉。温度和湿度过高会导致霉变，通风不良会影响储存质量，虫害和霉变也会对稻谷造成严重损害。
2.简述稻谷田间管理中提高产量的关键措施。
答案：稻谷田间管理中提高产量的关键措施包括合理密植、科学施肥、病虫害防治和良种选择。合理密植可以充分利用土地资源，科学施肥可以提供作物生长所需养分，病虫害防治可以减少损失，良种选择可以提高产量和品质。
3.简述稻谷加工过程中影响米的质量的主要步骤。
答案：稻谷加工过程中影响米的质量的主要步骤包括精米加工、碾米加工、磨粉加工和蒸煮加工。精米加工会去除谷壳和部分胚乳，碾米加工会进一步去除糠层，磨粉加工会将米磨成米粉，蒸煮加工会改变米的口感和营养成分。
4.简述稻谷品种改良的主要
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