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2025年营养保健营养膳食方案设计模拟测试卷及参考答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2025年《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》修订版，18-49岁健康成年男性每日蛋白质推荐摄入量（RNI）为：

A.55g

B.65g

C.75g

D.85g

2.针对2025年重点推广的“全食物膳食模式”，以下表述错误的是：

A.强调保留食物天然形态，减少深加工

B.鼓励每日摄入12种以上食物，每周25种以上

C.允许添加糖摄入量占总能量比≤10%

D.要求全谷物和杂豆占主食总量的1/3以上

3.某孕妇孕20周，出现下肢水肿、血压轻度升高，营养师建议优先增加的食物是：

A.精制大米粥

B.腌渍海鱼

C.带皮土豆

D.油炸花生米

4.2025年《老年营养健康核心指标》中，建议70岁以上老年人每日胆固醇摄入量不超过：

A.200mg

B.300mg

C.400mg

D.500mg

5.关于“功能性食品”在营养保健方案中的应用，以下符合2025年行业规范的是：

A.宣传某益生菌产品“根治便秘”

B.建议乳糖不耐受者选择添加乳糖酶的调制乳

C.推荐高血压患者长期服用高剂量鱼油补充剂（EPA+DHA≥2g/日）

D.向孕妇推荐含维生素A≥3000μgRAE/日的复合营养素

6.某6岁儿童因挑食出现生长迟缓，经检测血清视黄醇水平偏低，最应优先增加的食物是：

A.胡萝卜

B.动物肝脏

C.菠菜

D.橙子

7.2025年《慢性病营养管理指南》中，2型糖尿病患者碳水化合物供能比推荐范围是：

A.30%-40%

B.45%-60%

C.65%-75%

D.75%-85%

8.针对“食源性炎症”的营养干预，关键措施是：

A.增加反式脂肪酸摄入

B.提高ω-6与ω-3脂肪酸比例

C.减少精制糖和加工肉类摄入

D.限制膳食纤维摄入量

9.某运动员进行高强度耐力训练，其运动后30分钟内的理想补糖方式是：

A.一次性摄入50g葡萄糖

B.每15分钟摄入10-15g低GI碳水化合物

C.饮用含电解质的高GI运动饮料（糖浓度8%-10%）

D.食用全脂牛奶+全麦面包组合

10.2025年《婴幼儿辅食营养指南》新增要求，7-9月龄婴儿首次添加辅食时，优先选择：

A.强化铁的婴儿米粉

B.蛋黄泥

C.苹果泥

D.鸡肉泥

11.关于“间歇性断食”在营养保健中的应用，正确的是：

A.适用于孕妇、哺乳期女性

B.建议每日进食窗口控制在6-8小时

C.断食期间需完全禁止任何能量摄入

D.长期应用可替代常规膳食管理

12.某超重女性（BMI27.5）希望通过膳食减重，2025年指南推荐的每日能量缺口应为：

A.100-200kcal

B.300-500kcal

C.600-800kcal

D.900-1000kcal

13.针对“肌少症”的营养预防，核心营养素是：

A.维生素C

B.钙

C.优质蛋白质（尤其是亮氨酸）

D.膳食纤维

14.2025年《海洋食物营养利用指南》提出，建议成人每周摄入深海鱼类的频次为：

A.1次

B.2-3次

C.4-5次

D.每日1次

15.某素食者出现巨幼红细胞性贫血，最可能的原因是缺乏：

A.维生素B12

B.铁

C.叶酸

D.维生素C

二、填空题（每空1分，共20分）

1.2025年新版膳食指南将“______”列为第五大膳食原则，强调饮食与生态可持续性的协同。

2.成人每日饮水推荐量（15-30℃环境、轻体力活动）为______ml，其中包括食物中水分。

3.乳母每日需额外增加______kcal能量摄入，以满足泌乳需求。

4.老年人“隐性饥饿”的典型指标是______水平低于正常范围（如血清前白蛋白＜180mg/L）。

5.低FODMAP膳食主要用于缓解______患者的胃肠道症状。

6.运动营养中，“碳水化合物-蛋白质”补充比例推荐为______（质量比），以促进肌肉修复。

7.早产儿出院后配方奶的能量密度通常为______kcal/ml，高于普通婴儿配方奶。

8.2025年重点推广的“三减”行动扩展为“三减三健”，新增的“三健”是______、______、______。

9.地中海膳食模式的核心特征包括：以______为主要脂肪来源，每日适量饮用______，大量摄入______和__