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(新)《庖丁解牛》知识点(2篇)

《庖丁解牛》知识点一

文学常识

《庖丁解牛》出自《庄子·养生主》，《庄子》是战国时期思想家庄周和他的门人以及后学所著。庄子，名周，战国时期道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。道家主张顺应自然，追求精神的自由和逍遥。《庄子》一书具有独特的艺术风格，想象奇幻，构思巧妙，善用寓言和比喻来阐述深刻的哲理，文字汪洋恣肆，极富浪漫主义色彩。《养生主》的主旨在于阐述养生之道，“庖丁解牛”这则寓言通过庖丁解牛的高超技艺，揭示了养生的关键在于顺应自然规律，避开矛盾，以保全自身。

原文及注释

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

庖丁：名丁的厨师。

为：替，给。

文惠君：即梁惠王。

解牛：宰牛，分解牛的肢体。

触：接触。

倚：靠。

履：踩。

踦：抵住，指用一条腿的膝盖顶住。

砉然：皮骨相离的声音。

向：通“响”。

奏刀：进刀。

騞然：进刀解牛的声音。

中音：合乎音乐的节奏。

《桑林》：传说中商汤时的乐曲名。

《经首》：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。

会：节奏。

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

嘻：赞叹声。

善哉：好啊。

盖：通“盍”，何，怎么。

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！

释：放下。

好：喜好。

道：天道，自然的规律。

进：超过。

无非牛者：没有不是全牛的，意思是跟一般人所见的一样。

未尝见全牛也：未曾看到完整的牛了，意思是对牛的全身结构完全了解。

以神遇：凭精神和牛接触。

官知：指视觉。

神欲：精神活动。

天理：指牛的生理上的天然结构。

批：击。

郤：同“隙”，空隙。

导：顺着，循着，这里有导入的意思。

窾：空。

因：依照。

固然：指牛体本来的结构。

技经：犹言经络。技，应是“枝”字，指支脉。经，指经脉。

肯綮：筋骨结合的地方。

軱：大骨。

良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。

良庖：技术好的厨师。

岁：每年。

更：更换。

割：割肉。

族庖：一般的厨师。

折：用刀砍断骨头。

新发于硎：刚从磨刀石上磨出来。发，出。硎，磨刀石。

节：关节。

间：间隙。

无厚：没有厚度，形容刀刃薄。

恢恢乎：宽绰的样子。

游刃：运转刀刃。

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

族：指筋骨交错聚结处。

难为：难以下刀。

怵然：戒惧的样子。

视为止：目光因为（筋骨交错聚结的地方）而集中在那里。

行为迟：行动因此而缓慢下来。

謋然：骨肉分离的声音。

委：散落，卸落。

踌躇满志：悠然自得，心满意足。

善刀：把刀擦拭干净。

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

文章结构与内容分析

文章以对话的形式展开，分为三个部分。

第一部分，描写庖丁解牛的高超技艺。作者通过一系列生动的动作描写，如“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦”，以及对声音的描写，“砉然向然，奏刀騞然，莫不中音”，展现了庖丁解牛时的熟练和优美，仿佛是一场精彩的舞蹈表演，且合乎音乐的节奏，突出了他技艺的高超。

第二部分，庖丁向文惠君解释自己技艺高超的原因。这部分是文章的核心，庖丁将自己解牛的过程分为三个阶段：起初“所见无非牛者”，只能看到完整的牛；三年后“未尝见全牛也”，已经对牛的身体结构有了深入了解；现在“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”，能够凭借精神去接触牛，顺着牛的天然结构进行解牛。他还通过对比良庖、族庖和自己用刀的情况，说明自己是“依乎天理”“因其固然”，以无厚的刀刃切入有间的骨节，所以刀用了十九年还像新的一样。

第三部分，写庖丁在遇到筋骨交错的地方时的谨慎态度。即使技艺高超，当遇到复杂情况时，他也会“怵然为戒，视为止，行为迟”，小心翼翼地动刀，解完牛后“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之”，表现出他的从容和对自己技艺的自信。最后文惠君表示从庖丁的话中领悟到了养生之道。

主题思想

《庖丁解牛》的主题思想主要体现在养生方面。庄子认为，人生在世，如同庖丁解牛一样，会遇到各种复杂的情况和矛盾。要想保全自己，就必须像庖丁解牛那样，遵循自然规律，避开矛盾的锋芒，找到适合自己的生存方式。在社会生活中，人们不应盲目地去硬碰硬，而应顺应时势，以灵活的方式处理问题，这样才能在复杂的环境中保持自身的完整和自由。同时，这则寓言也告诉我们，无论做什么事情，只要经过长