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2025年食品安全检测工程师技能考核试卷及答案
一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）
1.根据GB食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，下列关于黄曲霉毒素B?在玉米中的限量要求，正确的是（）。
A.≤5μg/kg
B.≤10μg/kg
C.≤20μg/kg
D.≤30μg/kg
2.高效液相色谱法（HPLC）检测食品中苯甲酸时，常用的检测器是（）。
A.紫外检测器（UV）
B.荧光检测器（FLD）
C.质谱检测器（MS）
D.示差折光检测器（RID）
3.关于食品微生物检测中采样的要求，下
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