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巾帼家政职业技能竞赛(家政服务)理论培训题库及答案(通用版)

一、选择题

1.家政服务员在为客户打扫房间时，以下哪种清洁顺序是正确的（）

A.先地面后家具

B.先窗户后墙壁

C.先上后下，先里后外

D.先角落后中间

答案：C。解释：先上后下、先里后外的清洁顺序可以避免重复污染，比如先擦拭高处的灰尘，灰尘落下后再清理地面等；如果先清洁地面，擦拭高处时灰尘又会落在干净的地面上。

2.以下哪种食物不适合放在冰箱冷藏保存（）

A.香蕉

B.牛奶

C.鸡蛋

D.鱼肉

答案：A。解释：香蕉是热带水果，适宜储存温度较高，放在冰箱冷藏容易被冻伤，出现变黑、变软等现象，影响口感和品质。

3.为婴幼儿添加辅食时，最先添加的应该是（）

A.蛋黄

B.蔬菜泥

C.米粉

D.水果泥

答案：C。解释：米粉是比较理想的婴儿辅食初始选择，它富含碳水化合物，易于消化，且致敏性相对较低，能为婴儿提供能量。

4.老年人饮食应遵循的原则不包括（）

A.高盐高脂

B.少量多餐

C.营养均衡

D.易于消化

答案：A。解释：高盐高脂饮食会增加老年人患高血压、高血脂、冠心病等疾病的风险，老年人饮食应清淡，控制盐和脂肪的摄入。

5.家政服务员在使用清洁剂时，应注意（）

A.随意混合不同清洁剂

B.直接用手接触高浓度清洁剂

C.按照说明书稀释使用

D.在密闭空间大量使用清洁剂

答案：C。解释：不同清洁剂混合可能会发生化学反应，产生有毒气体；直接用手接触高浓度清洁剂可能会损伤皮肤；在密闭空间大量使用清洁剂会使有害气体积聚，对人体造成危害。按照说明书稀释使用能保证清洁效果且安全。

二、判断题

1.家政服务员可以在客户家中随意使用客户的物品。（）

答案：错误。解释：家政服务员应尊重客户隐私和财产，未经客户允许，不得随意使用客户的物品。

2.给老人洗澡时，水温越高越好，这样老人会感觉更舒服。（）

答案：错误。解释：老人皮肤比较敏感，水温过高容易烫伤老人皮肤，一般水温控制在4045℃为宜。

3.清洁玻璃时，在水中加入适量的白醋可以使玻璃更明亮。（）

答案：正确。解释：白醋具有一定的清洁和去污能力，能有效去除玻璃上的污渍和水渍，使玻璃更明亮。

4.家政服务员在照顾婴幼儿时，可以将婴幼儿单独留在房间里短时间离开。（）

答案：错误。解释：婴幼儿缺乏自我保护能力，单独留在房间可能会发生意外，如摔倒、窒息等，家政服务员应时刻保持对婴幼儿的看护。

5.清洗衣物时，所有衣物都可以一起放入洗衣机清洗。（）

答案：错误。解释：不同材质、颜色的衣物应分开清洗，否则可能会导致衣物染色、损坏等问题，比如深色衣物和浅色衣物一起洗，深色衣物可能会掉色染到浅色衣物上。

三、简答题

1.简述家政服务员在照顾卧床老人时，如何为老人进行口腔护理？

答案：

（1）准备用物：准备温水、漱口杯、棉球、镊子、弯盘、毛巾等。

（2）协助老人侧卧或头偏向一侧，将毛巾围在老人颌下，弯盘放在口角旁。

（3）用镊子夹取浸湿的棉球，按照一定顺序擦拭老人的牙齿、牙龈、舌面等。擦拭时动作要轻柔，避免损伤口腔黏膜。

（4）擦拭完毕后，协助老人用温水漱口，清除口腔内的残留物。

（5）用毛巾擦干老人的口角和面部。

（6）观察老人口腔黏膜有无破损、溃疡等情况，如有异常及时报告家属或相关人员。

2.请说明如何正确使用家用灭火器？

答案：

（1）提：提起灭火器，保持筒体垂直，不可横拿或颠倒。

（2）拔：拔掉灭火器的保险销。

（3）握：握住喷管前端，对准火源根部。

（4）压：按下灭火器的压把，使灭火剂喷出。

（5）扫：由近及远、左右扫射，直至将火扑灭。

使用灭火器时要站在上风方向，保持适当距离，避免灭火剂喷到身上。

3.简述家政服务员在进行厨房清洁时的步骤和要点。

答案：

步骤：

（1）清理台面：将台面上的物品清理归位，去除杂物。

（2）擦拭炉灶：用清洁剂喷洒炉灶表面，待几分钟后用湿布擦拭，重点清洁油污较重的部位，如炉头、灶眼等。

（3）清洗水槽：用刷子和清洁剂清洗水槽内部，去除污垢和异味，同时检查排水口是否通畅。

（4）清洁橱柜：打开橱柜门，取出里面的物品，用湿布擦拭橱柜内外表面，然后将物品分类整理放回。

（5）擦拭墙面：用清洁剂和湿布擦拭厨房墙面，去除溅上的油污和污渍。

（6）清扫地面：先清扫地面杂物，再用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干。

要点：

（1）使用合适的清洁剂，针对不同的污渍选择不同功能的清洁剂，如去油污清洁剂、不锈钢清洁剂等。

（2）注意清洁死角，如炉灶后面、橱柜底部等容易积尘和藏污纳垢的地方。

（3）清洁过程中注意安全，避免触电、滑倒等事故发生，如在清洁电器时要先拔掉插头。

4.照顾产后妈妈，在饮食方面有哪些注意事项？

答案：