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食品安全监管人员专业知识模拟考试试题附答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品安全监管人员在进行现场检查时，发现某食品生产经营者存在以下哪种行为，应立即责令其改正？()

A.使用未经检验的原料生产食品

B.食品包装不符合国家标准

C.食品生产车间卫生条件不达标

D.食品添加剂使用不符合规定

2.在食品标签上，以下哪项信息是必须标注的？()

A.生产日期和保质期

B.生产厂家和地址

C.食品添加剂成分

D.食品营养成分

3.食品安全监管人员在进行食品抽样检验时，以下哪种食品不属于抽检范围？()

A.预包装食品

B.食品添加剂

C.非预包装散装食品

D.食品相关产品

4.食品安全监管人员在进行监督检查时，发现食品生产经营者存在以下哪种情况，应当依法予以处罚？()

A.食品生产经营者未在显著位置悬挂或者放置营业执照

B.食品生产经营者未按照规定建立食品安全管理制度

C.食品生产经营者超范围经营

D.食品生产经营者经营过期食品

5.食品安全监管人员在检查食品生产场所时，以下哪项是必须检查的？()

A.原料采购记录

B.生产设备维护记录

C.食品从业人员健康证明

D.食品运输车辆清洗记录

6.食品安全监管