2025年事业单位笔试-贵州-贵州营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-贵州-贵州营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、贵州特色食材天麻富含哪种营养成分？

A.维生素C

B.膳食纤维

C.天麻素

D.蛋白质

2、《中国居民膳食指南（2022）》核心内容强调？

A.食用单一高营养食物

B.平衡膳食与合理搭配

C.限制盐分摄入

D.增加坚果摄入量

3、慢性病营养干预的首要原则是？

A.高蛋白饮食

B.控制热量和饱和脂肪

C.增加膳食纤维

D.补充维生素

4、维生素A缺乏症的主要症状是？

A.皮肤干燥

B.夜盲症

C.免疫力下降

D.骨质疏松

5、贵州地区历史上高发的水土病是？

A.碘缺乏病

B.缺铁性贫血

C.维生素D缺乏症

D.钾缺乏症

6、膳食纤维对肠道健康的主要作用是？

A.补充钙质

B.促进肠道蠕动

C.增强免疫力

D.改善皮肤状态

7、贵州药膳“天麻炖猪头”的主要功效是？

A.增强免疫力

B.改善神经功能

C.降血糖

D.补肾固精

8、每日推荐的坚果摄入量是？

A.50克

B.30克

C.15-30克

D.100克

9、老年人群营养重点应优先补充？

A.碳水化合物

B.蛋白质和维生素

C.钠盐

D.脂肪

10、贵州高原地区易缺乏的矿物质是？

A.磷

B.钾

C.钙

D.镁

11、贵州居民膳食指南中强调的核心目标是？

A.提高膳食热量

B.促进健康、预防疾病

C.增加蛋白质摄入

D.优化烹饪方式

12、维生素A缺乏会导致哪种症状？

A.皮肤干燥

B.夜盲症

C.免疫力下降

D.肌肉萎缩

13、贵州山区儿童缺铁性贫血的主要预防措施是？

A.增加动物肝脏摄入

B.补充维生素C

C.推广高铁面粉

D.禁止食用腌制食品

14、贵州传统发酵食品中富含哪种益生菌？

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.大肠杆菌

15、以下哪项属于贵州高原特色营养强化项目？

A.碘盐

B.维生素A强化油

C.铁强化酱油

D.钾盐

16、医疗营养治疗中，糖尿病患者的首要营养目标不包括？

A.控制血糖

B.足够蛋白质

C.低盐饮食

D.足够膳食纤维

17、贵州特色饮品“苦茶”中哪种成分具有抗氧化作用？

A.茶多酚

B.茶黄素

C.茶红素

D.茶氨酸

18、医疗膳食中，低嘌呤饮食要求避免的食物是？

A.蔬菜

B.肉类

C.豆制品

D.水果

19、贵州少数民族传统饮食“五色糯米饭”中哪种颜色对应铁元素？

A.红色

B.黄色

C.黑色

D.蓝色

20、以下哪项属于贵州山区特有营养风险？

A.钙摄入不足

B.维生素D缺乏

C.锌缺乏

D.碘缺乏

21、贵州高寒地区居民应重点补充哪种营养素以增强御寒能力？

A.维生素A

B.钾

C.蛋白质

D.钙

22、《中国居民膳食指南》建议每日食盐摄入量不超过多少克？

A.5

B.6

C.8

D.10

23、贵州特色食材“酸汤鱼”中的酸味主要来源于哪种成分？

A.酸性氨基酸

B.酸性果酸

C.乳酸

D.乙酸

24、慢性肾病患者饮食中应严格限制哪种矿物质？

A.钠

B.钙

C.氯

D.磷

25、贵州山区儿童缺铁性贫血的预防应优先补充哪种元素？

A.维生素B12

B.铁元素

C.碘

D.锌

26、贵州少数民族传统节日“苗年”饮食中富含哪种抗氧化物质？

A.花青素

B.维生素C

C.谷胱甘肽

D.β-胡萝卜素

27、营养调查中“24小时膳食回顾法”的适用人群不包括？

A.健康成年人

B.慢性病患者

C.婴幼儿

D.孕妇

28、贵州多雨季节易发哪种维生素缺乏症？

A.维生素D

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素A

29、特殊医学用途配方食品（SNFP）的适用范围是？

A.普通人群

B.特殊医学需求者

C.普通婴幼儿

D.慢性病患者

30、贵州高原地区居民日均饮水量应达到多少升？

A.1.5

B.2

C.3

D.4

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、贵州营养学会推荐的膳食结构中占比最高的是（）

A.谷物

B.蔬菜水果

C.薯类

D.鱼类和豆制品

32、蛋白质在人体内的主要功能不包括（）

A.构成细胞组织

B.酶和激素的原料

C.供能（供能比例约4%）

D.抗体形成

33、贵州特色食品酸汤鱼的酸味主要来源于（）

A.柠檬酸

B.乳酸菌发酵

C.酒精发酵

D.矿物质溶解

34、膳食纤维对肠道健康的主要作用不包括（）

A.预防便秘

B.延缓糖分吸收

C.促进钙吸收

D.调节血脂

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