《加盟推广》_《加盟推广》_TU060202P课件：单店运营管理.pptVIP

三、制度化（SYSTEMATIZATION）1、管理制度2、人事制度3、财务制度4、促销活动单店投资分析◆单店设备投资◆人员及管销费用◆单店损益均衡点◆投资回收报酬预估单店的管理开店流程、服装仪容、用餐规定、财务管理、会员入会管理办法、门市管理、整洁管理、交接班管理、电话礼仪、门市作业流程、打烊流程、顾客接待流程、结帐流程、变价及特价处理、门市公告事项、服务人员须知、新进员工须知、开店流程表、产品设备一览表、教育训练课程表、店面装潢流程表单店采购及物流配送◆单店商品采购管理◆库存管理◆配送作业办法◆单店叫货办法◆配送箱规定◆送货奖金◆物流车管制规定单店促销办法◆促销模式◆促销文案规划◆开幕宣传造势◆开幕造势流程表◆开幕促销用品需求表单店店布点策略◆店规模◆展店流程◆店数分布◆商圈评估◆找店方式◆商圈属性◆新开店商圈评估表◆行人流量调查表◆开店流程表单店人力资源管理◆职级分等与升迁考核◆人员招募与考核◆人事薪资管理◆员工福利*5.2.1单店运营管理的系统性概念SuppliersInputProcessOutputClientsBusinessObjects输入单店运营管理流程输出客户经营目标总部受许人其他供应商资源价值单店运营管理SIPOC模型*5.2.1单店运营管理的系统性概念供应者（Supplier）由特许经营体系的总部、受许人和其他供应商共同构成，三者根据特许经营合同的规定或单店业务开展的需要分别扮演不同性质的资源投入者角色；输入部分是单店的供应者向单店注入的各种资源，包括商品、物料、能源、技术、劳动、设备和信息等；单店运营管理流程是单店各种逻辑关系紧密的工作任务组合。它们协调运作，共同完成输入资源向输出价值的转化并实现单店的经营目标；单店运营管理SIPOC模型解析1*5.2.1单店运营管理的系统性概念输出部分是单店提供给最终消费者和客户的全部价值，在具体的单店产出中表现为商品/服务的组合；客户就是单店所服务的具体消费群体，包括市场上的最终消费者和单店的直接客户；经营目标是单店运营活动的终极诉求，它是单店运营全过程的核心指导，也是单店运营管理系统各构成要素能够集合在一起、共同协调运动的原因；单店运营管理SIPOC模型解析2*5.2.1单店运营管理的系统性概念从资源转化过程的视角来看，单店运营管理的实质就是把投入的资源转化为对客户有价值的商品/服务的过程；从利润的角度来看，单店运营管理也是单店利润产生的过程；单店运营管理SIPOC模型解析3*有店铺零售业态共有12种*二、无店铺零售业态共有5种1、电视购物2、邮购3、网上商店4、自动售货亭5、电话购物*第三节单店运营模式单店组织结构与岗位设计单店流程化与标准化设计单店形象识别系统设计*1、单店组织结构与岗位设计组织结构：在组织之中的员工结构，包括：生产工人、工程技术人员、管理人员、服务人员。组织结构：是指对于工作任务如何进行分工、分组和协调合作。组织结构是表明组织各部分排列顺序、空间位置、聚散状态、联系方式以及各要素之间相互关系的一种模式，是整个管理系统的“框架”。（图5-6、5-7）*1、单店组织结构与岗位设计部门职能与岗位设计部门职能：是根据单位属性赋予部门所应承担的责任。岗位设计：对职位的工作内容、责任范围等的分析，给工作岗位画像、照相。*2、单店流程化与标准化设计流程：就是多个人员、多个活动有序的组合。流程化管理是指以流程为主线的管理方法。所谓流程必须是以客户导向，以公司整体目标为出发点的。（图5-8、图5-9、表5-21）*2、单店流程化与标准化设计标准化：为在一定的范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动，称为标准化。它包括制定、发布及实施标准的过程。SOP：标准作业程序。*