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2025年烟厂检验考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.烟叶质量检验中，常用的水分测定方法是？

A.烘箱法

B.快速水分测定仪法

C.两者都是

D.两者都不是

答案：C

2.在烟草加工过程中，卷烟纸的挺度是指？

A.纸张的厚度

B.纸张的强度

C.纸张的韧性

D.纸张的平滑度

答案：B

3.烟草中尼古丁的主要存在形式是？

A.硝酸盐

B.烟碱

C.亚硝酸盐

D.氯化物

答案：B

4.烟叶发酵过程中，主要目的是？

A.提高烟叶的酸度

B.降低烟叶的含糖量

C.去除烟叶中的有害物质

D.改善烟叶的香气和口感

答案：D

5.烟草中的总氮含量通常用什么方法测定？

A.凯氏定氮法

B.紫外分光光度法

C.原子吸收光谱法

D.高效液相色谱法

答案：A

6.卷烟纸的裂断长是指？

A.纸张的宽度

B.纸张的长度

C.纸张在拉伸过程中断裂时的长度

D.纸张的厚度

答案：C

7.烟叶中总糖含量过高可能导致的后果是？

A.烟叶容易发霉

B.烟叶燃烧时产生过多烟雾

C.烟叶的香气和口感变差

D.烟叶的酸度增加

答案：B

8.烟草中的总挥发物含量通常用什么方法测定？

A.气相色谱法

B.紫外分光光度法

C.原子吸收光谱法

D.高效液相色谱法

答案：A

9.烟叶的后加工过程中，常用的方法不包括？

A.发酵

B.漂白

C.杀虫

D.染色

答案：D

10.烟草中的重金属含量通常用什么方法测定？

A.原子吸收光谱法

B.气相色谱法

C.紫外分光光度法

D.高效液相色谱法

答案：A

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.烟叶质量检验中，常用的物理指标包括？

A.水分

B.总糖

C.总氮

D.烟碱

E.香气

答案：A,B,C,D

2.烟草加工过程中，常用的设备包括？

A.烘房

B.发酵罐

C.榨汁机

D.卷烟机

E.打包机

答案：A,B,C,D,E

3.烟草中的有害物质包括？

A.尼古丁

B.烟焦油

C.一氧化碳

D.重金属

E.挥发物

答案：A,B,C,D,E

4.烟叶发酵过程中，需要注意的因素包括？

A.温度

B.湿度

C.时间

D.空气流通

E.发酵剂

答案：A,B,C,D,E

5.烟草中的总挥发物含量与哪些因素有关？

A.烟叶品种

B.烟叶产地

C.烟叶加工方法

D.烟叶储存条件

E.烟叶发酵程度

答案：A,B,C,D,E

6.卷烟纸的物理性能包括？

A.挺度

B.耐破度

C.裂断长

D.白度

E.吸收性

答案：A,B,C,D,E

7.烟叶中总糖含量过高可能导致的后果是？

A.烟叶容易发霉

B.烟叶燃烧时产生过多烟雾

C.烟叶的香气和口感变差

D.烟叶的酸度增加

E.烟叶的碱度增加

答案：A,B,C,D

8.烟草中的重金属含量与哪些因素有关？

A.烟叶品种

B.烟叶产地

C.烟叶加工方法

D.烟叶储存条件

E.烟叶发酵程度

答案：A,B,C,D,E

9.烟叶的后加工过程中，常用的方法包括？

A.发酵

B.漂白

C.杀虫

D.染色

E.压片

答案：A,B,C,D,E

10.烟草中的有害物质对人体健康的影响包括？

A.癌症

B.呼吸系统疾病

C.心血管疾病

D.神经系统疾病

E.生殖系统疾病

答案：A,B,C,D,E

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.烟叶质量检验中，水分含量是重要的指标之一。

答案：正确

2.卷烟纸的挺度越高，其耐破度也越高。

答案：正确

3.烟草中的总糖含量越高，烟叶的燃烧越充分。

答案：错误

4.烟叶发酵过程中，温度越高，发酵速度越快。

答案：正确

5.烟草中的总挥发物含量越高，烟叶的香气越浓。

答案：错误

6.卷烟纸的裂断长是其重要的物理性能指标之一。

答案：正确

7.烟叶中总糖含量过高容易导致烟叶发霉。

答案：正确

8.烟草中的重金属含量通常与烟叶产地有关。

答案：正确

9.烟叶的后加工过程中，常用的方法包括漂白和染色。

答案：正确

10.烟草中的有害物质对人体健康的影响是多方面的。

答案：正确

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述烟叶质量检验中常用的物理指标及其意义。

答案：烟叶质量检验中常用的物理指标包括水分、总糖、总氮、烟碱等。水分是烟叶的重要指标之一，它直接影响烟叶的储存和加工；总糖是烟叶的重要成分，它影响烟叶的香气和口感；总氮是烟叶的重要营养元素，它影响烟叶的生长和发育；烟碱是烟叶中的主要生物碱，它影响烟叶的毒性。

2.简述烟草加工过程中常用的设备及其作用。

答案：烟草加