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主讲老师：魏祎
冷技术、冷链的概念、温控及范围
目录
01
制冷技术的发展
制冷技术的发展
氨气、二氧化碳、空气
制冷效果明显效率较低，同时对环境也有危害。
氟利昂
影响了人们的身体健康
太阳能、天然气、热风
节能减排”
02
冷链是什么？
冷链是什么？
利用制冷技术或手段，为了保持食品的特性，其生产加工、储藏、运输、分销，直到转入消费者手中的一条供应链条。
03
冷链的概念
冷链的概念
为保持新鲜食品及冷冻
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