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贵州六盘水食用菌产业发展的SWOT分析

食用菌是低脂肪、高纤维的非动植物蛋白质源，含有多种氨基酸、维生素、

矿物质，特是多糖类和各种小分子有机化合物含量丰富，是兼具食（药）功能

和保健功能的健康食品［1］。近年来，六盘水市以发展山地食用菌产业为目标，

优化食用菌品种结构，积极探索适宜冷凉气候食用菌种植模式，加快推进产业链

条建设，强化要素保障，推进产业创新发展、集约发展，持续在巩固拓展脱贫成

果上发力，为在“乡村振兴上开新局”做出新贡献。目前，六盘水市食用菌规模种

植规模已达到5.07亿棒、产量为18.19万t产值为19.75亿元，但是，六盘水

市食用菌产业在迅速发展、取得明显成效的同时;也势必存在一些突出短板和问

题。运用事态分析法SWOT（S：Strength优势、W：Weakness劣势、O：

Opportunity机会、T：Threat威胁）对六盘水市食用菌产业发展进行分析研究，

在此基础上提出具体的发展对策和建议，对助推六盘水市食用菌产业持续健康发

展和乡村振兴具有一定的参考意义。

1六盘水市食用菌产业发展的SWOT分析

1.1六盘水市食用菌产业发展的优势分析S（）

1.1.1生产条件优越

六盘水市因气候凉爽、舒适、滋润、清新，紫外线辐射适中，2004年被中

国气象学会授予“中国凉都”的称号，成为全国首个以气候特征命名的城市。境内

最高海拔2900.6,最低海拔586,立体气候明显，属于典型的亚热带季风气

候区，冬无严寒、夏无酷暑，年平均气温15℃,夏季平均气温19.7℃,冬季平

均气温3℃,曾被称为19℃的夏天2［］。食用菌喜阴喜湿，对温度敏感，大多数

食用菌子实体发育温度在10〜25℃网。六盘水得天独厚的气候地理生物资

源，为不同的菌类生长提供了优良的条件，与其他夏季高温冬季严寒的省份地

区相比，六盘水可以为食用菌提供更加适宜的生长条件，可实现周年生产，多品

种生产，连续不断地提供品质较优的食用菌产品。是国内为数不多能夏季生产大

球盖菇的产地之一。

1.1.2交通运输条件便利

六盘水位于贵州西部乌蒙山区，地处川滇黔桂接合部，素有“四省立交桥”之

称。贵昆南昆内昆水红铁路在此交汇，在仝省率先实现县“县通高铁:沪

昆杭瑞都香宜六水兴等高速公路穿境而过，实现县“县通高速”。六盘水

月照机场开通了直达北京广州杭州成都上海西安等十多个城市的航线，

打通了连接北“上广”的“空中走廊”，境内高速铁路航空运输条件优势为食用

菌产业实现风“行天下”创造了有利条件。

1.1.3政策环境有利

六盘水市相继出台《六盘水市发展食用菌产业助推脱贫攻坚三年动方案

(2017〜2019年)》《六盘水市食用菌产业发现三年行动方案(2020-2022年)》

等政策，组建了食用菌产业工作专班，在产业发展专项资金招商引资培育经

营主体科技攻关冷链物流菌材林基地建设等方面给予支持和引导，形成了

市县联动推进产业发展的工作机制。

1.1.4生产模式创新有优势

经过多年的生产摸索与技术积累，六盘水市境内种植企业及大户均能熟练掌

握食用菌各生产环节技术要领。例如六枝特区豪茂农业公司在落别、郎岱等乡镇

种植33.33余h2羊肚菌，通过强技术指导，各基地菌种感染率低于1%。，

并且采用稻菌轮作的方式进行分批种植；盘州市保田镇阿方村种植大户陈旭通过

租用西瓜大棚，种植羊肚菌5h2,并取得较好的效果。贵州省润福源生物科技

有限公司近几年来通过与中国科学院昆明植物所于富强博士学习求教，不断在实

践中摸索，掌握羊肚菌、大球盖菇母种制种及种植技术，分别在水城区果布戛乡

大寨