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《2025年家政服务员(高级)职业技能鉴定试题解析及答案》
一、单项选择题（每题1分，共30分）
1.高级家政服务员在烹饪方面，应能根据（）制定科学合理的食谱。
A.雇主的口味偏好
B.家庭成员的健康状况和营养需求
C.季节变化
D.以上都是
答案：D。高级家政服务员制定食谱需要综合考虑雇主口味、家庭成员健康与营养需求以及季节变化等多方面因素，不同季节食材不同，家庭成员不同健康状况对营养需求也有差异，当然雇主口味偏好也是重要考量，所以选D。
2.对于患有糖尿病的老人，家政服务员在饮食方面应遵循（）原则。
A.高糖、高脂肪
B.低糖、高纤维
C.高盐、高蛋白
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