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“合理膳食”能力提升专题教案

一、课程标准解读

“合理膳食”是中小学健康与劳动技术课程的核心内容，依据《义务教育健康课程标准（2022年版）》及《中国学龄儿童膳食指南（2022）》要求，本专题聚焦“健康生活”核心素养培育，确立三维教学导向：

知识与技能维度：构建“营养素膳食指南实践应用”的层级认知体系，核心概念涵盖六大营养素、平衡膳食宝塔（2022版）、膳食搭配原则等；关键技能包括营养标签解读、个性化膳食计划制定、膳食结构评估等，认知水平需达成“了解理解应用综合”的进阶。

过程与方法维度：倡导“情境探究实践操作合作交流”的学习模式，通过膳食调查、案例分析、小组设计等活动，培养学生数据处理、逻辑